Restaurante DeAtún: recarga de Omega 3

Ya no hace falta estar en Cádiz para comer un buen atún. Al menos no si se tiene la oportunidad de pasar por el restaurante DeAtún, en Madrid. Ubicado en la concurrida calle de Ponzano, es un lugar donde este pescado, rico en Omega 3, entre otras muchas propiedades, se convierte en la estrella principal de un menú lleno de color y sabor.

Su secreto reside en la selección del producto principal, un atún rojo de la almadraba gaditana de excelente calidad. Al frente de esta propuesta gastronómica se encuentra el chef Damián Ríos, un experimentado cocinero de Zahara de los Atunes que alcanzó su éxito en su pueblo natal con La Tasca, un restaurante que goza de renombre.

DeAtún es un lugar donde rendir culto a este delicioso pescado por un precio medio de 40 euros. Allí se encuentra uno de los mejores tartar de atún de la capital española, una exquisito shashimi o unos sabrosos taquitos de ventresca confitado con huevo de codorniz y trufa. Es un restaurante para todos aquellos amantes del sur, donde poder cerrar los ojos y dejarse llevar a través de sus elaborados platos a cualquier taberna marinera de Zahara o Barbate, con el olor a salitre y el sonido del mar de fondo.

- Restaurante Taramara: fusión de sabores

- Las mejores tortillas de España

- Apicius: cocina de temporada