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El hummus es un plato elaborado principalmente con garbanzos, tahini (semillas de sésamo), aceite de oliva y limón. Si te gusta la comida árabe, seguro que ya conoces varias deliciosas recetas de hummus que se han convertido en toda una tendencia culinaria. Pero, ¿sabes cuáles son los beneficios del hummus para la salud?
El humus ayuda a reducir el estreñimiento. Se trata de un alimento rico en fibra por lo que favorece el correcto funcionamiento del intestino, mejorando la digestión y el tránsito intestinal.
Según un estudio elaborado por la Universidad de George Mason, el hummus puede reducir significativamente el riesgo de padecer cáncer de colon, de mama y de próstata. Los garbanzos contienen ácido fólico y saponinas que tienen un papel fundamental en su prevención.
Hummus /
El hummus tiene un alto contenido en proteínas y es bajo en grasa. Además, es una fuente importante de fibra. Es decir, cuenta con los nutrientes necesarios para mantener a raya los niveles de colesterol.
Uno de los principales ingredientes del hummus es el ajo, que es conocido por sus propiedades antioxidantes que protegen a las células del daño oxidativo provocado por la acción de los radicales libres.
Bajo en grasas, pero rico en ácidos grasos Omega 3, el hummus es un plato ideal para las dietas de adelgazamiento. Además, gracias a su alto contenido en fibra, tiene un efecto saciante que te hará sentirte más llena y comer menos.
El hummus es la mejor ‘medicina’ para luchar contra la depresión. Contiene serotonina (la hormona de la felicidad) que mejora el estado de ánimo y combate la ansiedad. Además, ayuda a conciliar el sueño, algo fundamental para evitar el cansancio y el mal humor.
Ahora que ya conoces sus beneficios para la salud, es muy posible que quieras aprender a prepararlo. Pues es muy sencillo. Tan sólo necesitas un bote de garbanzos, tahini, zumo de limón, ajo, comino, aceite de oliva y sal. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente y bátelos. Puedes acompañarlo con pimentón dulce o picante.
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