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Lo primero que nos quitan para perder kilos y llevar una vida saludable son los dulces. Y nuestro estado de ánimo lo nota porque, seamos sinceras, el cuerpo nos pide chocolate y algún que otro ingrediente dulce que nos aumente los niveles de serotonina y endorfinas, responsables del bienestar, el humor y el placer.
Y como a nadie le amarga un dulce, os dejamos estas deliciosas recetas de postres saludables , sencillos y antidepresivos.
Yogur con frutas
Ana Albarsanz, Licenciada en Ciencia y Tecnología de Alimentos, nos propone una receta muy simple, fácil y saludable.
Un yogur natural o un probiótico como el Kéfir, al que puedes añadirle trocitos de fruta como fresas, kiwi o piña y canela molida. Un combinado perfecto que, “además de ayudar a la digestión, te aporta vitaminas y minerales naturales de las frutas”. En verano, Ana sugiere congelarlo y tomarlo como un helado de yogur, saciante y muy rico.
Helado cremoso de chocolate
Para las adictas a este ingrediente, Ana nos ofrece este postre sano y apto para veganos.
Ingredientes y receta:
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2 plátanos congelados, 2 cucharadas de cacao puro sin azúcar añadido y coco para decorar.
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Trocear y congelar el plátano al menos 4 horas.
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Meter los trozos de plátano congelado en una picadora, procesadora o robot de cocina aptos para picar hielo.
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Añadir el cacao puro y empezar a picar, con paciencia, hasta que quede consistencia de helado cremoso.
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Servir y decorar con coco (opcional).
Helado cremoso de chocolate /
Brownie muy Health (receta del blog “Las María cocinillas”)
Ingredientes y recetas:
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470g mantequilla de cacahuetes o mantequilla de almendras.
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2 cucharitas de bicarbonato sódico.
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4 cucharadas de cacao puro 100% natural.
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6 cucharadas de miel o el sirope para endulzar.
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2 cucharaditas de extracto de vainilla.
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2 cucharaditas de semillas de chía.
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8 cucharadas de agua.
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180g de plátano triturado, también sirve compota de manzana.
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4 cucharadas de mantequilla de cacahuete.
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100g pepitas de chocolate.
Elaboración: Dejar en remojo la chía durante 10 minutos para que se forme el huevo vegano, hasta que quede gelatinosa. Precalentar el horno a 180 grados (calor arriba y abajo). Poner todos los ingredientes, menos las dos cucharadas finales de mantequilla, en un recipiente y mezclar con una espátula hasta que nos quede una masa uniforme. Colocar sobre un molde, previamente engrasado y con papel de hornear y añadir las cucharadas de mantequilla que faltaban. Hornear unos 20-25 minutos, hasta que quede a medio cocer, sacar del horno y dejar enfriar.
Crunchy granola (receta de Violeta Happy Baker)
Ingredientes y receta:
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100g de copos de avena, 3 cucharadas de caramelo de dátiles, 30g de almendra laminada, 3 cucharadas de aceite de oliva, 20g de quinoa inflada, 40g de frutos secos.
Elaboración: mezclamos el aceite de oliva con el caramelo de dátiles y juntamos con la avena, la uinoa y la almendra laminada. Espolvorear con canela. Estiramos en la bandeja del horno y horneamos 10 minutos a 150°. Removemos y añadimos los frutos secos y horneamos otros 5 o 10 minutos más.
Crunchy granola /
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20 de enero-18 de febrero
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