Laura Escanes tiene la receta de galletas de avena que necesitamos para quitarnos el antojo de dulce (y es perfecta para peques)

Si hay algo por lo que se ha caracterizado la cuarentena de Laura Escanes es por mostrar su faceta de cocinillas. La influencer se ha convertido en toda una chef durante estos días de confinamiento y prueba de ello es una de sus últimas publicaciones compartiendo una pizza casera. Pero no solo ha sido ella la que ha dedicado horas a los fogones sino que muchos otros rostros conocidos han compartido sus mejores recetas como la sopa diurética de Nuria Roca , los huevos rellenos de Anna Castillo, el bizcocho de chocolate de Cristina Pedroche o hasta los macarrones de la mismísima Victoria Beckham .

El amor por la gastronomía que ha invadido a muchos de nosotros durante el encierro se ha visto alimentado gracias a todas estas propuestas gastronómicas. Si hay algo por lo que nos ha dado fuerte ha sido por la repostería. Las magdaletas fit , los churros o los bizcochos han sido algunos de los postres que ya hemos probado y aprendido a hacer pero hoy queríamos hacernos eco de una de las recetas más ricas y saludables (y fáciles de hacer) que Laura Escanes ha compartido en su Instagram: galletas de avena, manzana y plátano, que tal y como ella dice, "son para todos los públicos súper sanas y blanditas. La textura es genial también para bebés"

Elaboración:

1. Asar la manzana. Los puedes hacer en el microondas 3 minutos a máxima potencia.

2. Machacamos la manzana con ayuda de un tenedor y añadimos el plátano también machacado.

3. Añadimos canela al gusto.

4. Vamos añadiendo copos de avena hasta que quede una masa espesa. Dependiendo de la cantidad de avena que pongas quedarán más o menos crujientes.. Hazlo con la cantidad necesaria para poder manejar bien la masa y hacer las galletas.

5. Precalentamos horno arriba y abajo a 180 grados.

6. En una bandeja con papel de horno ponemos las galletas hechas con la masa.

7. Horneamos 15-20 minutos hasta que queden ligeramente crujientes por fuera.