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La verdad es que necesitamos pocas excusas para disfrutar de un buen bocado de chocolate, pero si eres de las que aún tienes remordimiento de conciencia cuando se lo lleva a la boca, deberías saber que el 27 de enero es el Día Internacional de la Tarta de Chocolate, y celebrarlo debería ser obligatorio. Y es que, además de delicioso, el chocolate tiene muchos beneficios para la salud: reduce el estrés y sus endorfinas nos hacen sentirnos más felices, favorece la tonificación de los músculos, es rico en hierro y antioxidantes, es antiinflamatorio y protege la salud cardiovascular, reduce el apetito y facilita perder peso y, por si fuera poco, un par de onzas al día ayuda a tener el vientre plano (¡sorpresa!). Así que ahora que sabes todo el bien que te hace ( si lo comes con moderación, claro), es hora de hacer este recorrido dulce por las mejores tartas y postres de chocolate o, si lo prefieres, preparar tú misma estas recetas insuperables. ¡Que lo disfrutéis!
La tarta de chocolate de Levaduramadre, a base de esponjoso bizcocho de chocolate entre deliciosas capas de crema con más chocolate. "Es la típica layer cake para los auténticos amantes del cacao donde la potencia de sabor contrasta con la suavidad de la crema", asegura su creador.
El Baumkuchen de Horcher (Calle Alfonso XII, 6, Madrid), un dulce artesanal hecho capa a capa, cubierto de chocolate caliente y acompañado de helado de chantilly.
El Grosso Ferretti de Oven Mozzarela (Gran Vía 55, Madrid), un bombón de chocolate con avellanas ligeramente tostadas y recubiertas de cremoso chocolate praliné.
El Jardín de Diana, en el Hyatt Centric Gran Via Madrid (calle Gran Vía, 31, Madrid), propone en su carta un delicioso bizcocho de chocolate, crema de oreos y galletas.
El brownie sin gluten y sin lactosa de Leon The Baker (Conde Duque, 19, Madrid), el obrador 'sin' y 'eco' preferido de los intolerantes, nutricionistas y amantes del pan en general.
Para los amantes del 'made in USA', el brownie de chocolate con helado de vainilla de Madagascar de Steackburger.
El Coulant de chocolate templado y frío de Mango de Bodega de los Secretos (Calle San Blas, 4, Madrid).
El cubo de chocolate de Nebak (calle Zorrilla, 11, Madrid) un postre geométrico que consiste en una mousse ligera de chocolate rellena de praliné de chocolate y bañada en cobertura de chocolate blanco.
El pastel tres de chocolate de metate de Santita (Virgen de los Peligros, 10 y Fuencarral, 74, Madrid), un bizcocho de chocolate con tres leches de chocolate artesanal mexicano y merengue.
La Telepizza Sweet de Telepizza, elaborada con la masa de siempre y cubierta de crujiente chocolate y avellana, con un toque de cacahuete y chocolate Nestlé.