Lo mejor del mercado tradicional, a domicilio desde los productores más exquisitos de España

A los creadores de De Puesto en Puesto , un mercado virtual donde comprar lo mejorcito de la producción patria, se les ocurrió que podían acercar a los pequeños productores directamente al consumidor a través de la magia de internet. “A pesar de tener un producto excepcional, vendían fundamentalmente a nivel local o regional. Otros, tras años de buen hacer y esfuerzo, ya habían conseguido hacerse un hueco en las cocinas de los mejores restaurantes. Todos tienen en común una cosa: los que conocemos personalmente y nos llevan abasteciendo desde hace años, gente que nos hace disfrutar en nuestra casa gracias a sus exquisitos productos”, explican.

En De puesto en puesto hay 10 opciones para comprar producto de excelente calidad y recibirlo directamente en casa en menos de 48 horas.

De la huerta de Galicia procede todo lo que vende La Finca de los Cuervos, que apuesta por la tierra, lo autóctono y la búsqueda de la excelencia y ha servido desde hace años a restaurantes con estrella Michelin.

Los escabeches vienen de Zaragoza gracias a una pequeña empresa aragonesa, ubicada en la comarca de las Cinco Villas, con corral propio donde crían las gallinas, perdices, conejos y pollos con los que elaboran sus escabechados artesanales.

El pato y el foie los compras en Palencia, en un puesto con tres hermanos de madre francesa y padre palentino con granja propia de patos donde siguen una alimentación natural y un embuche artesanal. Cuentan con la certificación francesa Label Rouge como estándar de calidad.

El marisco, mejor de Galicia, por supuesto, y con un equipo que lleva 30 años sirviendo el mejor marisco gallego, vivo o cocido en agua de mar y con un respeto absoluto por la sostenibilidad, a los mejores restaurantes de España.

Los ibéricos cuentan con la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura en un negocio familiar que cuenta con matadero, fábrica y secaderos propios, lo quegarantiza la utilización de materias primas de la máxima calidad, así como una elaboración 100% artesanal.

La carne de vaca madurada procede de Asturias, de un productor que lleva años sirviendo a los mejores restaurantes de España. Ofrece carne de black angus y de vacuno mayor de las razas frisona, roja danesa y simmental, originarias del norte de Europa, de edades entre 5 y 7 años.

El pescado se envía desde las rías gallegas, capturado mediante pesca selectiva artesanal (bajura), respetando así el ecosistema marino, a través de un puesto que manda el pescado limpio y preparado como se prefiera y el marisco vivo o cocido en agua de mar. Su oferta varía de semana a semana, en función de la pesca y las temporadas.

Los sazones vienen de Teruel, de una familiar que conserva las antiquísimas técnicas del salazón y la salmuera, y elabora de manera artesanal una amplia variedad de conservas de pescado: boquerones, anchoas, gildas, sardinas...

La carnicería procede de la sierra de Guadarrama, un entorno madrileño donde se cría el vacuno, cerdo y pollo 100% natural, sin gluten, sin GMO y sin lactosa.

Tampoco podía faltar la bodega del mercado. Es la única excepción a la compra en origen, pero tampoco es una bodega al uso. En ella encontrarás vinos espectaculares, referencias poco conocidas y alejadas de circuitos comerciales, seleccionadas por un joven enólogo que ha trabajado como sumiller en varios restaurantes gastronómicos de España y que actualmente hace lo mismo en Londres.

Como ves, hay de todo, ¿con qué te vas a quedar?