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Quien a estas alturas piense que las hamburguesas solo son una 'comida basura', o no vive en el mundo actual, o no ha probado alguno de estos exquisitos bocados que se deshacen entre pan y pan. Ingredientes de primerísima calidad, combinaciones sorprendentes y firma de autor dan como resultado estas 'burger gourmet' que te harán olvidar la dieta y caer en el 'pecado' más carnal.
Dicen que la mejor hamburguesa de España, un año más, se sirve en Juancho's Bbq. Puedes comprobarlo en alguno de los tres locales de Madrid: en la calle Alonso Cano, 10; Gabriel Lobo, 33; y Andrés Borrego, 16.
En la cadena gallega La Pepita, donde sirven, por ejemplo, esta burger de chuleta con salsa de boletus, crujiente de parmesano, huevo a baja temperatura y canónigos. Su local original es el de la Rúa de Oporto, 15, en Vigo.
En La Brasa Canalla, en Bilbao (Calle Elcano, 24).
En Toro Burger Lounge de Marbella (en el Paseo Marítimo), donde se sirve la considerada mejor cheeseburger de España.
En el Canalla Bistró de Ricard Camarena, en el barrio de Ruzafa, en Valencia (Calle Mestre Josep Serrano, 5).
En La Royale, la hamburguesería del cinco estrellas Michelín Paco Pérez en Barcelona (Plaça del Camp, 5).
En el FBI Freak Burguer International, en Murcia (Calle Periodista Encarna Sánchez, 10).
En Atypical, en Valladolid, que en el I Campeonato de España de Hamburguesas se llevó la plata por esta hamburguesa de carne de angus nacional acompañada de pan brioche elaborado con grasa de angus, queso trufado y trufa, mantequilla Mirim, mayonesa de jalapeños, brotes tiernos, cebolla pochada y sal vikinga.
En alguno de los locales de Steakburger, donde ha vuelto La Benedictina, una hamburguesa en pan brioche con mantequilla trufada que envuelve "carne de vacuno coronada con yema liberada por el huevo poché, fusionada con la cremosa salsa holandesa en una explosión de elegantes y refinados sabores, formando así un matrimonio perfecto".
En El Jefe, en el madrileño barrio de Chamberí (ALonso Cano, 103), donde podrás probar la Burguer Licoln Hawk, con 200 grs de jugosísima ternera ecológica de Ávila, acompañada con cebolla dulce, un sabroso sofrito de tomate, rúcula y por supuesto, queso cheddar fundido por la temperatura de la carne.