Los mejores platos de cuchara en Madrid

Esta semana, cuchara en mano, os traemos a Mesa y Pastel esos platos ideales para esta época del año, reconfortantes y sabrosos, que nos hacen amar, un poquito más, nuestra cocina tradicional, o la de otros países. Desde el plato estrella de Lhardy, la centenaria institución de la capital que ha hecho del cocido madrileño una de sus señas de identidad a nuevos guisos, como los garbanzos con butifarra negra, setas y foie de La Raquetista. Para los que son más de fabes, La Máquina Tradicional y si lo que buscas es cuchara de tradición internacional, los ramen de Umiko son tu plato.