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Dulces para el día de Reyes

Antes de comenzar con el detox después de las fiestas, nos queda disfrutar de un par de postres el día de Reyes.

Samantha Vallejo Nágera
Samantha Vallejo Nágera

Aunque puede que ya estemos un poco cansados de comer a estas alturas de la Navidad, siempre hay hueco para un poco de dulce. Y más, si se trata del roscón de Reyes. Te enseñamos cómo hacerlo y, también, la receta de unas palmeritas para acompañar el café.

¡A la cocina!

Palmeritas

Ingredientes

  • 500 gr de hojaldre.

  • 100 gr de azúcar.

Elaboración

  • Llena una mesa con el azúcar y coloca la masa de hojaldre encima.

  • Después, espolvorea por encima el resto del azúcar y pasa un rodillo de pastelería para integrarlo dentro de la masa.

  • Dobla los dos extremos de la masa hacia el centro y reserva en la nevera.

  • Una vez frío, cortarlo en rodajas y hornear a 180 ºC durante 10 minutos.

Roscón de Reyes

Ingredientes

  • 300 gr de harina fuerza.

  • 5 gr de sal.

  • 80 gr de azúcar.

  • 2 unidades de huevo.

  • 40 gr de mantequilla.

  • 60 gr de agua.

  • 20 gr de levadura prensada.

  • Agua de azahar.

  • Almendra laminada.

  • Fruta escarchada.

Elaboración

  • Hacemos un volcán con los sólidos y, en el centro, añadimos los ingredientes líquidos.

  • Amasamos e introducimos la mantequilla a trocitos. Seguimos amasando hasta integrarlo todo y añadimos la levadura disuelta en agua. Terminamos de amasar.

  • Ponemos la masa en un bol, cubrimos con film y dejamos reposar durante una hora en la nevera.

  • Sacamos la masa, enharinamos la mesa, estiramos la masa y damos forma de rectángulo. Después, la enrollamos por el lado mas largo, dándole forma de cilindro. Cerramos los extremos y le damos forma circular.

  • Dejamos que repose durante media hora en la nevera.

  • Sacamos la masa, pincelamos y adornamos con la almendra y la fruta escarchada.

  • Dejamos la masa a temperatura ambiente y esperamos hasta que doble el tamaño.

  • Precalentamos el horno a 190 ºC y horneamos 20 minutos.

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