ALIMENTACIÓN SALUDABLE
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Aunque a simple vista pueda parecer fácil, lo cierto es que hacer un desayuno saludable cada mañana es más difícil de lo que parece. Y lo es porque, de un tiempo para acá, el marketing de las marcas de alimentación hace tan bien su trabajo que se ha encargado de pasar por saludables algunos alimentos y productos que, en realidad, no lo son tanto.
No es algo que digamos nosotros, es algo que cada día se encargan de confirmar más expertos. En lo que a desayuno se refiere, los españoles no solemos hacerlo muy mal. De acuerdo a cifras del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, los tres alimentos que más se repiten en los desayunos españoles son, por orden, café con leche, pan (de barra), aceite de oliva y frutas enteras.
Pero, ¿y si te dijéramos que entre estos y otros alimentos que todos (o casi todos) solemos desayunar, hay opciones muy poco saludables que deberíamos empezar a cambiar desde ya? Es la conclusión a la que ha llegado Fátima Japón en su cuenta de TikTok. Esta dietista y nutricionista ha explicado con muchos detalles cuáles son los alimentos presentes en casi todos los desayunos españoles poco saludables y cuál es su versión sana.
En concreto los ha nombrado en dos vídeos, uno que cuenta con más de 600k de reproducciones y la segunda parte, que acumula más de 800k visionados. Eso sí, las dos llegan a la misma conclusión: la fruta, nunca debería faltar.
Aunque la lista es bastante grande, hay tres que han llamado más nuestra atención, pues hasta ahora creíamos que no eran muy mala opción.
El primero es la margarina. «Aunque pensemos que sí, la margarina no es un buen alimento porque lleva muchas grasas hidrogenadas que son perjudiciales para la salud», dice la nutricionista Fátima Japón. «Es mucho mejor opción la mantequilla», argumenta. «Este producto cuenta con grasas saturadas y trans que pueden elevar el colesterol y provocar enfermedades cardiovasculares. Además, afectan a la microbiota intestinal, por lo que ha sido considerada como súper perjudicial para nuestra salud», argumenta en otro vídeo la experta Eunice Treviño en TikTok. «Es mucho mejor opción la mantequilla hecha con ingredientes orgánicos o la mantequilla clarificada», sentencia la misma profesional.
El segundo alimento que está presente en muchos desayunos y que deberíamos eliminar es la mermelada, que normalmente se sirve acompañada de la primera. Es lógico pensar en ella como un alimento poco sano para nosotros, pues gran parte de su composición es azúcar pero, ¿qué pasa con la mermelada 0 azúcares añadidos que suele venderse en muchos supermercados? «Tampoco es saludable porque lleva muchos polialcoholes que se utilizan para endulzar y que pueden alterar nuestra microbiota», dice Japón en su vídeo viral.
Pero, sin duda, el alimento que más nos ha llamado la atención es uno de los que más consumimos: las galletas. La nutricionista no se corta al afirmar que no existe ninguna galleta que se venda en el supermercado y que sea una buena opción; deberíamos eliminarlas todas. Si miramos la composición de las galletas María de toda la vida podremos observar que lleva harina de trigo refinada, aceite de palma y mucho azúcar. Pero si miramos la opción 0 azúcares añadidos, veremos polialcoholes. En las 100% integrales pasa lo mismo: o llevan polialcoholes o llevan mucho azúcar que no nos hace ningún bien por lo que en ningún caso son una buena opción de desayunos.
Como decimos, la profesional nombra más productos en sus vídeos. Los zumos de fruta, ni naturales ni envasados serían buena idea porque llevan mucho azúcar. De hecho, con respecto a los naturales son cada vez más los expertos en desaconsejarlos: «Su alto contenido de azúcar contribuye a un mayor consumo de calorías y aumento del riesgo de caries», explica la Clínica Quirón en su página web. «El zumo no equivale a una fruta, ni cuando lo exprimes en casa», aclaran.
Tampoco sería buena opción los preparados de cacao soluble, siendo mejor opción el cacao puro para disolver en leche. Ni las barritas de cereales, las tortitas de maíz con chocolate o los cafés preparados. Vaya, nada que nos pueda sacar de un apuro si un día no tenemos mucho tiempo para desayunar.
Si estamos en esta situación, Fátima Japón explica que podemos incluir en el desayuno una pieza de fruta, un pan 100% integral y con ingredientes naturales, frutos secos, yogur sin azúcar o edulcorantes o cereales que no tengan azúcar añadido y que tengan una gran cantidad de maíz.