Estas son las mejores alternativas para sustituir el azúcar refinado en tu día a día

No siempre es fácil renunciar al azúcar. Tampoco hay por qué hacerlo, pues muchos productos lo llevan incorporado y muchos de los placeres de la vida lo tienen. Sin embargo, hay otras formas de endulzar que pueden ser un sustitutivo perfecto además de natural. Gracias a ello, tus infusiones , postres, cafés, bizcochos y otros platos dulces mejorarán y serán más saludables ¡Y además muchas de estas opciones son aptas para veganos!

De hecho, hace poco se desvelaba que la reina Letizia es una gran fan del eritritol y también que es el único producto que se usa en la casa real para dulcificar la comida. Lo cierto es que hay muchos más famosos, deportistas, actrices y cantantes que se han sumado al carro de frenar el consumo de azúcares refinados y los expertos son los primeros que lo avalan.

Un clásico. La miel es un producto que forman de manera natural las abejas a partir del néctar de las flores. La miel tiene una gran versatilidad y es uno de los mejores sustitutos del azúcar, pues es de los productos naturales que más endulzan. Una forma muy sencilla de cambiar el azúcar por miel es con el té y el café, algo que resulta mucho más fácil si se elige una miel de sabor suave como la de azahar o la de naranjo.

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Los dátiles son un superalimento. No solo tienen azúcares naturales, sino que también tienen vitaminas y minerales y se consideran un alimento con efectos antiinflamatorios. Su particular sabor dulce es capaz de dar un sabor nuevo y diferente a postres y salsas, una opción maravillosa para aquellos que además de endulzar buscan añadir nutrientes a su dieta.

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De primeras, no parece un ingrediente que sirva para endulzar. Sin embargo, la crema de cacahuete es un aliado perfecto para hacer repostería y batidos. Su sabor potencia cualquier receta y combina a la perfección con el chocolate, la fruta, el yogur y el helado.

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Con magnesio, zinc y hierro, el azúcar de coco tiene un sabor parecido al del caramelo y una textura similar a la del azúcar moreno de caña. Tiene un índice glucémico menor que el azúcar y un alto contenido en fructosa, por lo que es un buen ingrediente para aquellos más reacios a cambiar, ya que se nota menos la diferencia.

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La vainilla engaña, porque no es dulce como tal pero «sabe» a dulce. Puedes comprarla al natural (con su vaina entera) y hacer tú el reducido de vainilla o puedes comprarla líquida (con cuidado de que el bote no ponga «aroma a») Si te gusta el sabor, puede ser un gran aliado en cafés y flanes.

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El xilitol o azúcar de abedul es un compuesto que proviene de la xilosa, presente en la madera del abedul. Tiene un 40% menos de calorías que el azúcar y previene las caries. Su uso es muy versátil y sus propiedades como la regulación de la glucosa sanguínea hacen que merezca la pena darle una oportunidad. Además, este componente se encuentra en muchas marcas de chicles.

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El sirope de agave se extrae de la planta del agave, que tiene un aspecto similar al aloe vera. Tiene un gran poder endulzante por su elevada cantidad de fructosa y al igual que el xilitol tiene un bajo índice glucémico. Se puede utilizar como un sirope normal y se disuelve con facilidad.

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Si has estado en Canadá, seguro que has visto las famosas tortitas con sirope de arce. El sirope proviene de la savia del arce, un árbol muy abundante en Canadá y Estados Unidos. Si eres de los que les encanta el caramelo, deja de comprarlo y sustitúyelo por este endulzante natural para echar sobre tus postres y frutas.

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La stevia es una planta de origen paraguayo que sirve como edulcorante natural. Contiene calcio, magnesio, hierro y zinc entre otros minerales y nutrientes. Se comercializa en forma de polvo pero también puede encontrarse en estado líquido y sustituye al azúcar casi para cualquiera de sus funciones.

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Es un polialcohol (un tipo de edulcorante) es un sustituto del azúcar que se ha puesto muy de moda en los últimos años. Este compuesto es tres cuartas partes de lo dulce que es el azúcar y además no aumenta la glucosa en sangre ni tiene calorías. El eritritol tiene todas ventajas del azúcar y evita sus efectos negativos, por eso muchos famosos lo utilizan como alternativa

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