El café con cúrcuma y el golden latte están de moda, pero ¿son tan buenos como dicen?

La cúrcuma es la planta medicinal perfecta por los extraordinarios beneficios que ofrece para la salud. También es una alternativa natural al ibuprofeno y se utiliza para tratar múltiples dolencias . Y si encima eres una absoluta fan del café, tienes la posibilidad de juntarlo todo para crear una bebida única, reconfortante, sabrosa y cargada de nutrientes y antioxidantes saludables. Bienvenidas al planeta del café con cúrcuma y el latte dorado.

El café con cúrcuma es increíblemente simple, ya que el único ingrediente adicional es la cúrcuma, una especia amarilla muy habitual en la cocina india y también en la medicina tradicional. Contiene un compuesto llamado curcumina, que es antiinflamatorio y puede poseer propiedades analgésicas.

Por su parte, el latte de leche dorada es otra bebida hecha con cúrcuma. También puede contener otras especias, como jengibre, pimienta negra o canela, y se puede preparar con o sin café. Ambos comparten un sabor muy especial.

¿Cómo prepararlos?

Para hacer café con cúrcuma, solo tienes que agregar cúrcuma (y otras especias si lo deseas) al café e inmediatamente mejorarás el perfil de salud de tu bebida favorita. En una taza te llevarás buenos valores antiinflamatorios, antimicrobianos, antiaging y analgésicos. Sus irredentas defensoras afirman que el sabor ligeramente especiado de la cúrcuma funciona particularmente bien con el café.

Mientras, el latte de leche dorada consiste en una bebida muy caliente que tiene la cúrcuma como ingrediente clave, lo que le da su atractivo color amarillo dorado. Se puede preparar de muchas formas diferentes, pero siempre comparte dos ingredientes: cúrcuma y leche láctea o vegetal. Pueden contener o no café, así como otras especias como jengibre, pimienta negra, canela o vainilla. Muchas personas incluso le agregan miel como edulcorante.

El efecto del café en la absorción de la curcumina

Un inconveniente de la cúrcuma es que es de difícil absorción. Sin embargo, existen algunas estrategias para mejorar la absorción de la curcumina en los platos y bebidas. Y la número uno es la pimienta negra, que combina estupendamente tanto con el café como con los lattes. Al contener el compuesto de piperina, te ayudará mucho a aumentar la absorción de la curcumina.

Además, este componente es soluble en grasa. Agregar leche, crema o mantequilla a tu café con cúrcuma también es una excelente solución para ayudarte a absorber este compuesto de manera más efectiva.

De la misma forma que solo se necesita una pequeña cantidad de cúrcuma para dar un sabor agradable a los platos, un latte de leche dorada o un café con cúrcuma no necesitan mucho de este exótico ingrediente. Por lo general, debería basta con apenas media cucharadita por taza. Pero eso ya va al gusto de cada una. Eres libre de echarte lo que quieras. Pero ten en cuenta lo siguiente: más de 5 gramos de curcumina al día pueden provocar un leve malestar digestivo en algunas personas.