Objetivo bajar el colesterol: el cereal más efectivo, según Boticaria García

Que si hacer ejercicio, que si comer grasas saludables, que si incluir alimentos vegetales en la dieta, que si evitar el tabaco y limitar el alcohol... Son muchos los trucos y tips para cuidar la salud y para evitar el colesterol alto, pero cuidar la alimentación es, sin duda, uno de los que no se pueden olvidar y a los que más atención hay que prestar.

Son muchos los profesionales que insisten en que el colesterol no es amigo de las carnes rojas y tampoco de los alimentos ultraprocesados. Pero también los que aportan diferentes alimentos que, por sus propiedades estudiadas, pueden ayudar a prevenirlo e, incluso, a rebajarlo en caso de que ya esté por las nubes.

La farmacéutica y nutricionista Marián García, más conocida en redes sociales como Boticaria García, ha sido una de las últimas en echar una lanza en favor de un tipo de cereal que, según sus explicaciones, ayuda a que el intestino no absorba tantas grasas al comer y que, por ende, los niveles de colesterol se mantengan en sus niveles saludables.

De acuerdo a su criterio, en el que también nombra a las recomendaciones de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) el cereal que ayuda a bajar los niveles de colesterol es la avena, de la que ya hemos hablado largo y tendido .

Y es que, según lo que cuenta Boticaria García en Instagram, en la avena se encuentra de forma natural un tipo de fibra soluble beneficiosa: el betaglucano. «Cuando nos comemos la avena, esa fibra forma un gel viscoso en nuestras tripas evitando que se absorba el colesterol», afirma en la misma publicación. «El consumo de betaglucanos procedentes de la avena en una comida contribuye a reducir la subida de glucosa en sangre después de comer», asegura, por su parte, la AESAN teniendo en cuenta datos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

Ahora bien, para que este beneficio se haga efectivo en nuestro organismo, es necesario tener en cuenta la cantidad de avena consumida al día pues, si se consume menos de la prudencial, posiblemente esta ventaja no surja efecto.

Teniendo en cuenta, de nuevo, las declaraciones de la AESAN, este beneficio solo puede tenerse en cuenta si se toman unos 30 gramos diarios de betaglucano; algo que, según Boticaria Garcia, corresponde a unos 75 gramos de avena diarios.

ahora bien, aunque el betaglucano está también presente en alimentos como el trigo o el maíz, el beneficio de ver reducido el colesterol y el pico en glucosa en sangre después de comer, solo puede tenerse en cuenta si los betaglucanos proceden de la avena o de la cebada, de acuerdo a la AESAN. «El efecto beneficioso se obtiene tomando betaglucanos procedentes de avena o cebada como parte de la comida», afirman en su página web .