El desayuno alto en proteínas y bajo en carbohidratos que toma Elsa Pataky para afrontar el día con energía y sin engordar

Elsa Pataky tiene 47 años pero cada año que pasa está más joven y espectacular. La genética tendrá parte de responsabilidad, pero está claro que su preocupación por la vida sana también tiene mucho que ver. La actriz es una gran aficionada al ejercicio físico , además de cuidar su alimentación al máximo. Por eso no nos extraña que, junto a su marido, haya creado la app de vida saludable Centr, donde ofrecen planes nutricionales y de entrenamiento para todos sus usuarios.

Y en Centr es donde hemos encontrado el desayuno más delicioso, saciante y nutritivo . Se trata de un burrito de espinacas relleno de verduras, queso y pollo, una opción increíble si necesitas un extra de energía para afrontar un duro entrenamiento, ya que aporta muchísimas proteínas y muy pocos carbohidratos.

Para empezar, según un estudio de International Journal of Obesity, consumir proteínas en el desayuno te hará reducir la ingesta diaria de alimentos, ya que te sentirás más saciado durante más tiempo. Se debe, principalmente, a que las proteínas hace disminuir la grelina, conocida como hormona del hambre.

Esto te hará consumir menos calorías al día, por supuesto, pero es que además, la proteína te ayudará a acelerar el metabolismo. ¿Y por qué? Porque se queman muchas más calorías para metabolizar las proteínas (20-30%) que los carbohidratos (5-10%) o las grasas (0-3%).

Por otro lado, un trabajo publicado en la revista Hormone Research in Paediatrics demostró que un aumento de la ingesta de proteínas durante el desayuno aumenta la pérdida de peso. Según este estudio, quienes la consumían perdieron 2,4 kilos en tres meses, mientras que los que no lo hacían sólo perdieron 100 gramos.

Además, ciertos estudios sugieren que un desayuno rico en proteínas puede reducir el nivel de azúcar en sangre, evitando los picos y las caídas lo que, a su vez, ayuda a mantener los niveles de energía estables a lo largo del día contribuyendo así a una mejora del bienestar generalizado.

Por no hablar, claro, de que la proteína es esencial para mantener la masa muscular. El ejercicio físico produce pequeños desgarros o microrroturas en las proteínas musculares que requieren ser reparadas, lo que se consigue a través de la ingesta de proteínas mediante la dieta.