Esta es la hora a la que debes cenar para adelgazar y controlar los niveles de glucosa, según los expertos

La cena es un momento crítico a la hora de perder peso. Todos sabemos que las cenas deben ser ligeras , pero también nutritivas y saciantes, pero después de todo el día corriendo de aquí para allá, a veces nos apetece darnos un homenaje en forma de alimento hipercalórico y nada sano. Y ahí es cuando comienza nuestra perdición.

Y no lo decimos nosotros, lo dice la ciencia. Una investigación de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) y la Columbia University, en Estados Unidos, ha demostrado que ingerir más del 45% de las calorías diarias a partir de las cinco de la tarde está asociado a una elevación de los niveles de glucosa , con todas las consecuencias perjudiciales que conlleva esto.

Tener la glucosa elevada de manera constante no sólo te hace ganar peso, sino que eleva el riesgo de sufrir diabetes tipo 2, aumenta la posibilidad de padecer enfermedades cardíacas y provoca una mayor envermedad crónica, agravando así el daño cardiovascular y metabólico en el organismo.

No es sólo que aumentes de peso debido a una desregulación de las hormonas que regulan el apetito y la saciedad (leptina y grelina), sino que el horario de las comidas puede afectar negativamente al metabolismo de la glucosa, al margen de la cantidad de calorías consumidas a lo largo del día y del peso y la grasa corporal del individuo.

Este estudio sugiere que no solo es importante qué y cuánto comemos, sino también cuándo lo hacemos, y que cenar temprano y ligero podría tener beneficios significativos para la salud metabólica y para mejorar el control del peso. Pero sí, también es importante lo que ingieres a esta hora del día.

Uno de los mitos más extendidos en cuanto a la pérdida de peso era cenar sólo fruta, un yogur o una ensalada. Pero lamentamos decirte que, una cena perfecta que te ayude a adelgazar de manera saludable incluye todo tipo de nutrientes: proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos.

Pero, además de contar con todos los nutrientes, en una cena saludable para adelgazar debe primar la proteína , algo muy importante debido a su alto poder saciante, lo que hará que no te quedes con hambre y ataques la nevera justo antes de irte a la cama o, lo que es peor, en mitad de la noche.

Pero no sólo eso. La proteína también es importante porque ayuda a mantener la masa muscular. Esto es particularmente deseable cuando estás en un proceso de adelgazamiento porque favorece la recuperación muscular y el metabolismo basal, lo que implica que el cuerpo sigue quemando calorías incluso en reposo.

¿Y cuáles son las mejores fuentes de proteína para consumir durante la cena? Los expertos recomiendan comer pescados como el salmón, la merluza, las sardinillas en lata y la caballa, que además de ser ricos en proteínas, aportan ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.

Si lo tuyo no es el pescado también puedes consumir carnes bajas en grasas como el conejo, el pollo o el pavo (lo sentimos, la carne roja no entra dentro de las recomendaciones). Y por supuesto, los huevos también son una excelente opción, ya que son bajos en grasas saturadas y ricos en nutrientes esenciales.

Pero si no consumes ningún producto de origen animal, también puedes consumir proteína vegetal durante la cena con las lentejas, los garbanzos, las semillas de girasol, las almendras, los cacahuetes o los altramuces. Échale un poco de imaginación, no hace falta que cenes un puchero a diario.