Si no tomas lácteos , la leche de arroz es una de las mejores alternativas. Junto a la leche de almendras o la leche de coco , se ha confirmado como una de las opciones favoritas para quienes desean una alternativa a la leche tradicional y la puedes comprar en todas partes. Tiene magníficas virtudes, pero también inconvenientes. Igual es tu favorita… o quizá no sea para ti.
La leche de arroz es el más hipoalergénico de todos los productos lácteos. Las personas con intolerancia a la lactosa o alergia a la caseína no pueden tomar lácteos, de la misma forma que quienes tienen alergia a la soja o las almendras no pueden beber leche de soja o de almendras. La leche de arroz contiene un suministro generoso de nutrición equilibrada para quienes no pueden tolerar otras alternativas a la leche.
El arroz integral es naturalmente rico en todas las vitaminas B, que son esenciales para el metabolismo, la circulación y la función nerviosa. Algunas de estas vitaminas pueden perderse durante el procesamiento de la leche de arroz, pero la mayoría de estos nutrientes se recuperan si compras los productos fortificados.
Hay muchos nutrientes saludables para el corazón en el salvado de arroz y estos nutrientes también se encuentran en la leche de arroz. La grasa no saturada proviene del aceite de salvado de arroz, que puede reducir el colesterol en la sangre. La niacina y la vitamina B6 también son efectivas para este propósito. La leche de arroz es una excelente fuente de magnesio y ayuda a controlar la presión arterial. El hierro y el cobre aumentan la producción de glóbulos rojos, brindándole una mejor oxigenación y vitalidad.
Por otra parte, la leche de arroz contiene más manganeso y selenio que cualquier otra alternativa. Estos son poderosos antioxidantes que ayudan a protegerlo de todo tipo de infecciones y cánceres. Beber leche de arroz también puede estimular su sistema inmunológico.
Además, tiene la menor cantidad de grasa en comparación con todas las demás alternativas. Solo hay 1 gramo de grasa por taza de leche de arroz y toda la grasa es insaturada. Tampoco contiene colesterol y, por lo tanto, funciona bien para las personas con restricciones dietéticas en grasas y colesterol.
Sin embargo, tomar leche de arroz tiene también algunos déficits. Dado que el arroz es muy rico en almidón, también lo es la leche de arroz. Una taza de leche de arroz contiene 33 gramos de carbohidratos. Si tienes diabetes, la leche de arroz puede causar una sobrecarga repentina de azúcar. Por lo tanto, en este caso es mucho mejor que tomes leche de vaca, soja o almendras.
La leche de vaca y la leche de soja tienen una concentración de proteína comparable con alrededor de 8 gramos por taza. La leche de arroz es mucho más baja con solo 2 gramos en cada porción. Debido a esto, beber leche de arroz puede no ser tan satisfactorio en sabor en comparación con las otras dos alternativas, y no funcionará tan bien para controlar el apetito. Y tampoco confíes en la leche de arroz si lo que quieres es obtener calcio, pues apenas tiene de este nutriente.
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