RECETA SANA
RECETA SANA
Tamara Falcó está siempre en el punto de mira: si no es por sus looks, es por su matrimonio con Iñigo Onieva, por su vida laboral o por su faceta como chef. Es, precisamente, de esta última de la que queremos hablar hoy. Y es que Tamara es conocida en el mundo entero por su dieta, rica en alimentos y recetas saludables con las que siempre procura cuidarse por dentro y por fuera.
Desde que ganase el programa Masterchef Celebrities ha intensificado esta faceta de cocinera, llegando incluso a formarse como chef en algunas de las mejores escuelas culinarias a nivel internacional. Y, fruto de todo ello, son las múltiples recetas sanas de las que va dejando constancia en su perfil de Instagram. Algunas, dicho por ella, forman también parte de la alimentación de su madre, Isabel Preysler, de la que también se sabe su amor por la vida sana.
Una de las recetas que nos ha llamado la atención ha sido una que Tamara compartió hace unos meses en sus historias de Instagram y que surgió fruto de su visita a una clínica de medicina preventiva y bienestar donde está aprendiendo a cuidar (aún más) lo que come y cómo lo come. Se trata de uno de sus desayunos estrella, a juzgar por las veces que comparte bowls parecidos en sus historias o en su feed.
Un desayuno alto en proteínas que, además, tiene un poder antioxidante, es saciante (por lo que ayuda a combatir el hambre entre horas) y ayuda a despejar la mente y dar energía desde primera hora de la mañana.
El desayuno en cuestión se trata de una versión modificada del mítico porridge de avena. Y decimos versión porque la receta que ella ha compartido imita al arroz con leche, tanto en forma como en sabor.
La versión que hace Tamara, gracias a la clínica de bienestar a la que asiste de vez en cuando, no lleva solo avena, sino también trigo sarraceno, por lo que completa aún más su valor nutricional.
En concreto, de acuerdo a la receta que ella misma ha compartido en redes sociales, los ingredientes son: 600 ml de agua, 20 gramos de trigo sarraceno, 50 gramos de copos de avena, una ramita de canela, dos gramos de ralladura de naranja y 10 gramos de concentrado de chufa (el otro superalimento que no habíamos visto hasta ahora en ninguna receta de porridge). Ella lo complementa con toppings de frutos secos, fruta deshidratada y chips de coco.
El porridge es un desayuno cada vez más repetidos entre los amantes de la alimentación sana y del mundo fit por sus múltiples propiedades, pero lo cierto es que tiene una historia mucho más interesante detrás: típico en Inglaterra, ha sido uno de los platos más nutritivos para muchas de sus generaciones, pues es muy fácil de preparar y, sobre todo, muy barato.
No son pocos los estudios científicos que han demostrado el valor nutricional de la avena en los desayunos. Uno de sus máximos poderes, de acuerdo a una investigación llevada a cabo por autores daneses, es que este alimento por las mañanas ayuda a dar energía y aporta saciedad al organismo, retrasando el picoteo entre horas que muchas veces arruina la alimentación saludable. Además, de acuerdo a la misma fuente, puede ayudar a mejorar el colesterol.
Jacin, el perro de Tamara Falcó acompañándola en uno de sus desayunos. /
Por su parte, el trigo sarraceno que incluye el desayuno viral de Tamara Falcó es uno de los alimentos de moda. Es gran fuerte de fibra, que ayuda con el tránsito intestinal, pero además tiene un bajo índice glucémico y es bueno para la salud del corazón. E, incluso, actúa como un antioxidante natural, beneficiándonos por dentro y por fuera.
La otra novedad que presenta el desayuno de esta famosa por encima de otras recetas más tradicionales es la chufa como líquido. En lugar de agua o alguna bebida vegetal, que es lo común, la chufa, la bebida típica de Valencia, es perfecta por sus propiedades antioxidantes: contiene vitamina E y C, además de ácido oleico, polifenoles, aminoácidos y otros antioxidantes.