Café de especialidad
Café de especialidad
Tostadores de café locales, cafeterías de diseño y baristas que hacen cada café como si fuese el primero de sus vidas. La cultura del café se ha instalado en España para que abracemos con fuerza el café de especialidad y lo que empezó siendo una moda solo apta para los más pacientes se ha propagado por todo el país, y no parece dispuesta a terminarse. Algo que también demuestra la celebración del I Festival Internacional del Café que llega a Madrid para que descubramos y disfrutemos del universo cafetero hasta el último sorbo.
Será el fin de semana del 24, 25 y 26 de febrero, en el espacio MEEU de Chamartín, donde los amantes de esta nueva fiebre podrán disfrutar de ponencias de grandes expertos, concursos, talleres, rutas del café y, cómo no, zonas de degustación. Una cita en la que los diferentes sectores que giran en torno a esta bebida estarán presentes para que la conozcamos mejor y la disfrutemos como nunca.
En los últimos años se han abierto en nuestro país más de cuatrocientas cafeterías de especialidad, entre las cuales se encuentran algunos de los negocios más prestigiosos del sector como Nomad Café en Barcelona y Hola Café en Madrid. Ambos estarán presentes en el Coffee Fest madrileño, ya sea como ponentes o como referencias ineludibles a la hora de disfrutar del café de especialidad en ambas ciudades.
Lo último en esta bebida tan especial, experiencias en templos gastronómicos, degustaciones y talleres, ponentes nacionales e internacionales o pop up coffee shops son algunas de las actividades que podremos disfrutar en el espacio situado en la planta superior de la estación madrileña, espacio habitual de congresos y otro tipo de eventos.
Además de una zona con tostadores de café, lo último en máquinas y accesorios (Roaster Village), habrá actividades para todos los gustos, desde contenidos gastronómicos culturales a campeonatos de baristas en los que tratarán de encontrar al mayor experto en latte art o el creador del espresso perfecto.
El I Festival Internacional del Café contará con expertos en latte art. /Chevanon-Pexels
Pero también contará con Instacorners, Dj's y música en directo, arte urbano, streetcoffee y novedosas propuestas de infusiones, chocolate, repostería e incluso destilados.
En los talleres y ponencias participarán figuras nacionales e internacionales del mundo del café como el campeón mundial del Latte Art, el tailandés Arnon Thittiprasert, la subcampeona Chiara Bergonzi, que además es profesora y jueza internacional, o Martin Hudack, barista y campeón mundial en la categoría de café espirituoso.
En nuestro país también contamos con auténticos expertos en el universo del café y en el Coffee Festival de Madrid estarán presentes nombres como Nolo Botana, maestro tostador y cofundador de Hola Coffee, Jordi Mestre, maestro tostador y CEO de Nomad Café, Marisa Baqué, campeona de España de catadores de café y CEO de BB's Café, Marcos Zoya, barista trainer y consultor o Mateo Martínez de Xorxios, primer importador español de café verde de especialidad.
El I Festival Internacional del café también hablará sobre las bebidas que acompañan al café. /
Entre los temas que tratarán las ponencias se encuentra la importancia de la calidad del agua en el café, las particularidades y adaptación del Specialty al público español, las nuevas tendencias en el mundo del café o los secretos de la Casa Cacao de Can Roca, una charla que correrá a cargo de Damian Allsop, el chocolatero de Celler Can Roca y Casa Cacao.
Promovida por Neodrinks, con el apoyo del Ayuntamiento de Madrid, este subidón de cafeína es un buen ejemplo de la imparable expansión de la cultura del café, creando nuevos y revolucionarios conceptos de hostelería y comercio que ponen en valor el origen, la sostenibilidad, el tueste…
Y un público cada vez más informado que sabe lo que quiere y lo busca, dentro y fuera del hogar. Un espacio para aprender y disfrutar del café de prestigio, de especialidad y de una interesante propuesta de productos gourmet. Las entradas ya están a la venta en la web del Coffee Fest por 5 euros.