El plato estrella del street food mediterráneo ya no es lo que era, y esta semana en Mesa y Pastel te traemos los kebabs que tienes que conocer de esta tradición culinaria a la que no le faltan adeptos en nuestro país. Como Jekes Kebabs, que desde la calle Edgar Neville, 39 nos propone una nueva forma de disfrutar de este bocadillo turco, para el que ellos mismos elaboran sus rodillos de carne. En el barrio de Chamberí la referencia es Sumer, donde elaboran su propio pan de pita, maceran sus carnes y crean sus salsas, además de clásicos de la gastronomía turca como el humus o su falafel casero.
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