7 miniseries gastro que tienes que ver antes de que vuelva The Bear

Aunque The Bear es la referencia indiscutible a la hora de hablar de producciones audiovisuales ambientadas en el mundo de la gastronomía, no es la única. Y ahora que falta menos de una semana para que la serie protagonizada por Jeremy Allen White regrese, es el mejor momento para descubrir 7 miniseries gastro que también nos enseñen los entresijos de todo tipo de cocinas y nos descubran personajes más afables que el atormentado Carmy.

Desde esas mujeres que fueron capaces de deshacerse de los prejuicios de la época en las que le tocó vivir, reales o ficticias, a los reconocidos chefs que nos muestran los secretos de los ingredientes que son la base de la alimentación mundial, las plataformas de streaming han decidido apostar por la gastronomía como género creativo, para regocijo de los foodies.

Así que si quieres matar el hambre mientras esperamos la reapertura del restaurante ficticio más conocido de Chicago, estas son las miniseries gastro que tienes que ver antes de que vuelva The Bear.

Hace casi un año que ya recomendamos aquí esta producción franco-japonesa basada en el manga japonés homónimo, pero no nos importa insistir en la calidad y el interés que tiene esta original historia en la que el vino es el protagonista. Porque a él ha dedicado su vida el padre de Camille, una eminencia vinícola que gravemente enfermo, le pide que vaya a verle a Japón.

Cuando finalmente decide viajar, la joven se encuentra con que su padre ha muerto, y deberá quedarse en el país para la lectura de su testamento. Será entonces cuando conozca a un joven, Issei, el alumno predilecto del reconocido enólogo, y descubra que ambos deberán enfrentarse a unas pruebas para conseguir la herencia : un legado de ochenta mil botellas valorado en 150 millones de dólares y una preciosa casa en Tokio.

Spin-off de la película protagonizada por Stephen Graham, esta miniserie británica relata los esfuerzos de la chef Carly y su equipo para administrar el nuevo restaurante Point North. Ocho meses después del desenlace del largometraje deberán sobreponerse al estrés diario, la hipervigilancia y la crisis del sector en un local que trata de sobrevivir a las expectativas creadas en su gentrificado barrio. Con la presión para atraer nuevos clientes, e inversores, el equipo del restaurante intentará compaginar su estresante trabajo con su vida personal.

Creada y narrada por René Redzepi, el chef y copropietario del mundialmente famoso restaurante danés Noma, en cada capítulo de esta producción se celebra el cultivo, la transformación y el consumo de ocho de los ingredientes esenciales del mundo: la sal, los chiles, el maíz, la carne de cerdo, el arroz, el atún, los plátanos y el café. Un viaje que nos desvela la importancia de todos ellos para diferentes sociedades y culturas, que explora tradiciones culinarias y los esfuerzos que se hacen para mantenerlas, además de acercarnos a cada uno de ellos y descubrirnos sus secretos.

Es imposible entender la gastronomía en Estados Unidos sin hablar de Julia Child, y durante dos temporadas la magnífica Sarah Lancashire (Happy Valley) se puso en la piel de esta mujer que llevó la cocina a la televisión con la mayor naturalidad y convenció a las amas de casa de que ellas también podían adentrarse en los secretos de la cocina francesa.

Ambientada en los años 60, la producción narra cómo la anfitriona perfecta, y esposa de un diplomático, se convirtió en una estrella cuando publicó su primer libro de recetas y fue a la televisión a presentarlo. Junto a Lancashire vemos en la producción, que fue cancelada inesperadamente dejándonos a los cocinillas con hambre de más, a David Hyde Price (Frasier) como su marido Paul, Judith Light como Blanche Knopf, su editora, e Isabella Rossellini en el papel de Simca, coautora de los recetarios de la conocida chef.

Basada en el libro homónimo de la chef iraní-estadounidense Samin Nosrat, esta miniserie documental enseña a los amantes de la cocina a dominar, como dice el subtítulo de la publicación impresa, los cuatro elementos de la buena cocina, sal, grasa, ácido y calor. Para ello la cocinera viaja a países tan dispares como Japón, México o Italia, donde cocina y entrevista a expertos de cada uno de los ingredientes mientras nos invita a experimentar en nuestras casas. Algo que no será muy complicado, porque ya se sabe que estas producciones si con algo te dejan es con hambre.

Brie Larson protagoniza la adaptación de la muy recomendable novela de Bonnie Garmus, Lecciones de química, publicada en España por Salamandra. Ella es la encargada de ponerse en la piel de Elizabeth Zott una mujer fascinante que trata de abrirse camino en el mundo de la ciencia en los años 50.

La vida no se lo pondrá fácil, pero encontrará una salida donde menos lo espera, en la cocina y la televisión, a las que se entrega con pasión de la misma forma que lleva a cabo su trabajo como química: con vasos de precipitado, conocimientos científicos sobre los ingredientes y el enorme deseo de que la mujer avance en la sociedad.

Ambientada en la ciudad de Los Ángeles, esta dramedia dirigida, entre otros, por America Ferrera cuenta la historia de tres primos mexicoamericanos que tratan de sobrevivir a la gentrificación del barrio en el que está establecido el restaurante familiar de tacos dejándose la piel para mantenerlo a flote. Una realista, aunque tierna, visión del sueño americano, en el que las aspiraciones personales y los sinsabores diarios pondrán a prueba el poder del origen y la familia.