El metabolismo de una persona es la velocidad a la que el cuerpo quema calorías para obtener energía. La velocidad del metabolismo depende de varios factores, como la edad, el sexo, la grasa corporal, la masa muscular, el nivel de actividad y la genética. Incrementarlo es una de las claves para perder peso y comer a las mismas horas es básico.
Las calorías proporcionan la energía que el cuerpo necesita no solo para moverse, sino también para respirar, digerir los alimentos, hacer circular la sangre, desarrollar células, reparar heridas e incluso pensar. La velocidad a la que el cuerpo quema calorías para producir esta energía se denomina tasa metabólica.
La tasa puede variar entre individuos. Los factores que la afectan son la edad, el sexo y la actividad que la persona esté realizando en ese momento. Si bien una persona no tiene control sobre los aspectos genéticos de su metabolismo, la investigación muestra que algunas estrategias pueden ayudar a acelerar la velocidad a la que el cuerpo procesa las calorías. Una de ellas es comer siempre a las mismas horas.
El cuerpo depende del equilibrio y la regularidad. En 2019, algunos investigadores sugirieron que seguir un patrón de comidas regular puede ayudar a reducir la inflamación, mejorar los ritmos circadianos, aumentar la capacidad del cuerpo para resistir el estrés y controlar la flora intestinal, la composición de bacterias que ayudan a mantener el intestino sano.
Sugirieron que lo siguiente puede proporcionar beneficios para la salud: desayunar, consumir la mayoría de los alimentos que proporcionan energía temprano en el día, comer de dos a tres comidas por día en horarios regulares y tener periodos de ayuno. Pautas que seguidas regularmente ayudan mucho a acelerar el metabolismo.
La influencia de la frecuencia y el horario de las comidas en la salud y la enfermedad han sido un tema de interés durante muchos años. Si bien la evidencia epidemiológica indica una asociación entre una mayor frecuencia de comidas y un menor riesgo de enfermedad, los ensayos experimentales han mostrado resultados contradictorios.
«Las alteraciones en la frecuencia de las comidas y el horario de las comidas tienen el potencial de influir en la ingesta de energía y macronutrientes. Un patrón regular de comidas que incluya el consumo del desayuno, consumir una mayor proporción de energía al principio del día, reducir la frecuencia de las comidas (es decir, dos o tres comidas al día) y los períodos regulares de ayuno pueden proporcionar beneficios fisiológicos, como la reducción de la inflamación, la mejora del ritmo circadiano, la resistencia al estrés, junto a la modulación de la microbiota intestinal», explicaron los autores del estudio.
Algunas personas se saltan las comidas como una forma de perder peso. Sin embargo, esto puede afectar negativamente el metabolismo. Comer comidas que no te sacian puede tener el mismo efecto. Comer muy pocas calorías puede hacer que el metabolismo de una persona se vuelva más lento para que el cuerpo pueda conservar energía.
De acuerdo con las pautas dietéticas actuales, las mujeres adultas de 19 años o más necesitan entre 1.600 y 2.400 calorías por día, según sus niveles de actividad física, y los hombres necesitan entre 2.000 y 3.000. Durante el embarazo y la lactancia, las mujeres necesitarán hasta 452 calorías adicionales, según la etapa.
Es posible que la reducción de calorías no aumente la tasa metabólica, pero la elección de alimentos que proporcionan esas calorías sí puede hacerlo. Las proteínas, por ejemplo, pueden ser más propensas que los carbohidratos o las grasas a promover la termogénesis, la quema de calorías en el cuerpo.
En un estudio de 2020, 38 personas siguieron una dieta alta en proteínas, con el 25% de sus calorías provenientes de proteínas, o una dieta mediana en proteínas, con un 15% de su energía proveniente de proteínas. Y los que consumían una mayor proporción de proteínas quemaron más energía que los que consumían menos.
20 de enero-18 de febrero
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