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La dieta del café es un plan de dieta relativamente nuevo que está ganando popularidad rápidamente. Se trata de beber varias tazas de café al día mientras se restringe la ingesta de calorías. Muchas mujeres la califican como un éxito en la pérdida de peso a corto plazo con la dieta. Sin embargo, también tiene algunas desventajas significativas.
Se trata de un plan popularizado por el Dr. Bob Arnot, quien afirma que beber café varias veces al día puede acelerar tu metabolismo, quemar más grasa, bloquear la absorción de calorías y disminuir el apetito.
Se inspiró en las personas que viven en la pequeña isla griega de Ikaria, que tiene una gran población de ancianos sanos. Su tesis es que salud y longevidad son el resultado de su alto consumo de café rico en antioxidantes.
El plan de dieta del café consiste en beber un mínimo de 3 tazas de café de tueste claro al día. Los tostados claros tienden a ser más ricos en polifenoles antioxidantes que los tostados más oscuros. El dr. Arnot le da especial importancia al tipo de café que eliges y cómo se prepara. Recomienda un café de grano entero ligeramente tostado que se muele en casa y se prepara con agua filtrada.
En la dieta, puedes tomar todo el café que desee, con cafeína o descafeinado, siempre que alcance un mínimo de 3 tazas. Sin embargo, debes evitar usar azúcar o crema. Tus otras comidas y meriendas deben ser bajas en calorías y grasas y ricas en fibra de granos integrales, frutas y verduras. También es interesante evitar los alimentos altamente procesados, como las comidas congeladas y los refrigerios refinados, en favor de los alimentos integrales.
Los planes de comidas contienen alrededor de 1.500 calorías por día, que probablemente sean muchas menos de las que consume una persona típica. Las comidas apropiadas para esta dieta incluirían tofu y verduras salteadas sobre arroz integral, o una ensalada de pollo a la plancha con un aderezo de vinagre.
El café es rico en cafeína y antioxidantes llamados polifenoles, que tienen varios beneficios para la salud, incluida la disminución de la inflamación y el daño de los radicales libres. Cuando se trata de impulsar la pérdida de peso, el café parece tener dos beneficios potenciales: d isminuir el apetito y aumentar el metabolismo.
Tazas de café/PEXELS
El café puede aumentar la cantidad de calorías y la cantidad de grasa que quemas, lo que facilita la pérdida de peso. También puede aumentar la cantidad de grasa que quemas al hacer ejercicio. Sin embargo, se necesita más investigación para comprender completamente cómo el café afecta el control de peso.
El consumo excesivo de cafeína puede provocar varios problemas de salud, como presión arterial alta. También es un diurético, lo que significa que hace que excretes más líquido a través de la orina. Si bebes mucho café, es posible que debas usar el baño con más frecuencia. Además, muchos electrolitos importantes se pueden perder con líquidos, incluido el potasio. El consumo excesivo de cafeína también se ha relacionado con ataques cardíacos, dolores de cabeza, insomnio y mayores riesgos de fracturas óseas, osteoporosis e incluso depresión.
Los planes de dieta que implican una reducción drástica en la ingesta de calorías, como las 1.500 calorías diarias recomendadas en la dieta del café, a menudo dan como resultado una recuperación de peso debido a una serie de cambios que experimenta tu cuerpo cuando restringes las calorías.
Tu organismo se adapta al número de calorías que consumes habitualmente. Por lo tanto, cuando disminuyes significativamente la ingesta de calorías, tu cuerpo se adapta al desacelerar el metabolismo, reduciendo la cantidad de calorías que quemas. Además, los cambios hormonales que ocurren como resultado de la restricción de calorías pueden aumentar tu apetito.
Taza de café/PEXELS
La leptina es una hormona que promueve la sensación de saciedad y envía señales al cerebro para que deje de comer. Sin embargo, los niveles de leptina en tu cuerpo pueden disminuir significativamente con las dietas bajas en calorías, lo que puede generar más hambre y antojos de alimentos.
Por estas razones, es muy difícil perder peso con dietas que requieren una reducción significativa de la ingesta de calorías, como la dieta del café. El resultado final suele ser la recuperación de kilos. Las dietas de pérdida de peso exitosas a menudo implican solo una pequeña restricción calórica, lo que da como resultado una pérdida de peso más lenta y sostenible y reduce los cambios metabólicos negativos asociados con la restricción calórica.
Para la mayoría de las personas, la dieta de pérdida de peso más exitosa es aquella a la que pueden apegarse estableciéndola como una rutina. Por supuesto que puedes disfrutar de los beneficios para la salud del café, pero lo adecuado es no superar las dos o tres tazas al día. Para una pérdida de peso segura y saludable, debes evitar los programas restrictivos, como la dieta del café. Busca planes más seguros y sostenibles a medio y largo plazo, que es lo que interesa.