dietas japonesas
dietas japonesas
El método japonés hara hachi bu tiene su origen en la ciudad de Okinawa, donde la gente utiliza este consejo como una forma de controlar sus hábitos alimentarios. Curiosamente, tienen una de las tasas más bajas de enfermedades cardíacas, cáncer y accidentes cerebrovasculares, y una esperanza de vida muy alta.
Realmente, este método habla de una cosa más que sensata: no necesitas estar completamente llena para comer bien. Así vas a favorecer una mejor digestión de los alimentos y a la larga vas a estar más sana. Obviamente, otro de los beneficios es que te va a ayudar a perder peso, lo que también redunda en la longevidad.
Se trata de un enfoque útil porque te indica que dejes de comer cuando te sientas ligeramente satisfecha. Éste es un buen consejo para quienes comen en exceso y están aprendiendo a llenar el estómago solo lo suficiente. Apuntar a un 80% de capacidad probablemente te ayudará a tener una buena referencia de cuándo parar de comer.
El método japonés hara hachi bu es relativamente sencillo. Cuando mires tu plato, decide cuánto podría hacerte sentir llena y luego estima cómo sería el 80% de esa cantidad. Quizás sean dos tercios de la comida de tu plato. Trata de sentirte satisfecha y sin hambre en lugar de sentirte llena.
La velocidad también contribuye a comer en exceso sin sentido. Ten en cuenta que tu estómago tarda unos 20 minutos en digerir los alimentos. En ese momento, ya te habrás levantado de la mesa. Una buena práctica es reducir la velocidad mientras comes y darle tiempo a tu cuerpo para 'registrar' cuánto has comido.
Si comes rápido y te detienes en lo que crees que está llena al 80% es posible que en realidad estés llena al 100% y en realidad no lo sepas, ya que tu cuerpo aún no se ha sincronizado con tu mente. Porque otra de las máximas para comer bien es hacerlo despacio y saboreando los alimentos. Ser consciente de lo que comes y cómo lo comes. Se llama mindful eating.
Mujer comiendo/PEXELS
El enfoque del 80% también es importante para quienes tienden a sentirse prematuramente saciadas o hinchadas cuando comen una comida abundante. Sentirse demasiado llena es un importante desencadenante de malestar, sentimientos negativos y la necesidad de «limpiar» el estómago.
Si tienes dificultades para comer poco, intenta ingerir porciones más pequeñas con más frecuencia para ayudarte a sobrellevar esta sensación. El método hara hachi bu debería ayudarte a evitar desencadenar la sensación de estar demasiado llena antes de tiempo y alejarte de que vuelvas a tener hambre en poco tiempo.
Es hora de salir de la mentalidad de todo o nada con las porciones. Es difícil dejar la comida una vez que ya está en el plato, incluso cuando sabes que puede ser más de lo que necesitas para paliar tu hambre. Apostar por ponerte menos comida en el plato es una forma inteligente de comenzar a comer bien.
Pero no hagas esto hasta que te sientas cómoda dejando un bocado sobre el plato. Es más fácil reducir en pequeños pasos hasta una porción que satisfaga tu hambre que comenzar reduciendo las porciones a la mitad. Presta atención a tus pensamientos y a la respuesta de tu cuerpo a este enfoque.
El método hara hachi bu es una opción excelente para comenzar a comer de forma consciente y racional. No es complicado de llevar si tienes disciplina. Lo más difícil quizá sea el comienzo, dar con ese 80% de comida con el que te sientas cómoda y luego no pases hambre prematuramente. ¡A los japoneses les funciona!