cómo se prepara
cómo se prepara
«Agua caliente con lima, vitaminas, zumo de pomelo, kiwi, pomelo en fruta, semillas de lino… Y, al terminar, agua de Jamaica». Así describía Isabel Preysler, en el reality que protagoniza en Disney+, en qué consiste su desayuno diario. Con esta descripción demostraba que, para influencers, nadie como ella: apenas dijo las palabras 'agua de Jamaica', Google y las redes empezaron a arder: ¿qué diablos es eso? ¿para qué sirve? ¿dónde lo encuentro? ¿cómo se bebe? Te lo contamos todo.
Lo primero es entender de qué estamos hablando: agua de Jamaica y té de hibisco son lo mismo. Es decir, se trata de una infusión que se prepara a partir de los cálices de la flor de hibisco, conocida comúnmente como 'jamaica' en algunas regiones de América Latina, sobre todo en México. Se trata de una planta de flores grandes y vistosas que, desde muy antiguo, ese ha venido cultivando no solo por motivos ornamentales, sino también culinarios, cosméticos y medicinales.
De color rojo intenso y sabor ligeramente ácido y refrescante, este té es muy popular en muchas culturas. Pero todo apunta a que Isabel Preysler no ha elegido esta infusión únicamente por su sabor. Es más probable que le llamen su atención sus propiedades medicinales y beneficios para la salud:
El agua de Jamaica es rica en antioxidantes, como los flavonoides y los ácidos fenólicos. Estos compuestos pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, lo que está relacionado con la prevención de enfermedades crónicas y el envejecimiento celular.
También se ha demostrado en algunos estudios que el consumo regular de té de hibisco puede tener un efecto hipotensor, ayudando a reducir la presión arterial en personas con hipertensión leve.
Algunas investigaciones sugieren que el agua de Jamaica podría tener un impacto positivo en los niveles de lípidos en sangre, como la reducción del colesterol total y del colesterol LDL (colesterol «malo»).
Los compuestos antiinflamatorios presentes en el hibisco pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que podría ser beneficioso en condiciones inflamatorias crónicas.
Control de peso: Se ha estudiado la posible relación entre el agua de Jamaica y la pérdida de peso. Algunas investigaciones sugieren que puede ayudar a reducir la acumulación de grasa y contribuir al control del peso, aunque se necesitan más estudios para confirmar estos efectos.
El té de hibisco puede tener propiedades diuréticas leves, lo que significa que puede ayudar a aumentar la producción de orina y eliminar el exceso de líquidos del cuerpo.
También se ha estudiado la influencia de esta infusión en la reducción de síntomas menopáusicos, como los sofocos.
Isabel Preysler durante el rodaje de su reality de Disney + ./ /
En cuanto a la cosmética, las flores de hibisco se utilizan también por sus propiedades beneficiosas para la piel y el cabello: ayudan a reducir la inflamación de la piel, tienen propiedades hidratantes y emolientes, contienen ácidos naturales que pueden actuar como exfoliantes suaves, estimulan la síntesis de colágeno y ayudan a controlar la grasa y equilibrio del cabello. Eso sí, estas propiedades se maximizan en uso tópico —lociones, cremas o champús—, no en forma de infusión.
Emular a Isabel Preysler no es nada complicado. Aquí tienes algunos consejos para hacer una deliciosa agua de Jamaica:
Una cucharada de flores secas de hibisco (jamaica): Las encontrarás en tiendas de alimentos naturales o herbolarios
Agua: Puedes utilizar agua filtrada para obtener un sabor más puro.
Endulzante (opcional): Puedes agregar azúcar, miel, jarabe de agave o cualquier endulzante de tu elección. La cantidad dependerá de tus preferencias personales.
Frutas o hierbas (opcional): Puedes añadir rodajas de limón, naranja, menta u otras hierbas para darle un toque adicional.
1. Enjuaga las flores de Jamaica bajo el agua del grifo para eliminar cualquier residuo.
2. En una olla, pon a calentar aproximadamente un litro de agua y, cuando hierva, añade las flores
3. Reduce el fuego y deja que se cuezan a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Después, déjalas infusionar durante al menos 20 minutos en el agua caliente
4. Cuela las flores y deja enfriar el líquido a temperatura ambiente. Agrega el endulzante poco a poco hasta alcanzar la dulzura deseada.
Para tomarlo en frío, refrigera el agua de Jamaica durante al menos dos horas antes de servir. Añade hielo y decora, si lo deseas, con rodajas de limón o naranja, o con hojas de menta. Además, puedes probar a agregar otras frutas o hierbas a tu agua de Jamaica para personalizar el sabor. Una buena idea es añadir rodajas de jengibre.
Y ya la tienes hecha. Para guardarla, puedes conservarla en la nevera durante unos días, aunque siempre es mejor disfrutarla fresca.