El desayuno repleto de proteínas y grasas saludables de Nuria Roca que es ideal para no picar entre horas

Hay cierta controversia con esa frase tan manida que dice que « el desayuno es la comida más importante del día«. Hay expertos que dicen que sí y otros que dicen que no pero lo que sí es cierto es que, si eres del team desayuno, lo que deberías es hacerlo bien. Olvídate de esos alimentos que te hinchan y prepárate un buen desayuno sabroso, saludable y nutritivo para cargarte las pilas nada más comenzar el día.

Es lo que hace Nuria Roca quien, al igual que Jennifer Aniston, opta por dos alimentos cargados de nutrientes para su desayuno: el huevo y el aguacate. Así consume a primera hora una buena cantidad de proteínas y grasas saludables, por no hablar de la fibra que contiene el pan integral con el que ha hecho su tostada.

Si tenemos que ponerle un pero a este desayuno que nos ha enseñado en Instagram es ese zumo de naranja recien exprimido con el que lo acompaña. Sí, está buenísimo y mejor un zumo natural que uno de supermercado, pero puestos a ser puristas, mejor que consumas la fruta entera, sin exprimir. Así no sólo te quedarás con el azúcar de la fruta, sino que también te aprovecharás del resto de nutrientes, como la fibra.

¿Y por qué decimos que es un desayuno saludable? Porque las propiedades de cada uno de los ingredientes que lo componen son maravillosas. Vamos a analizar uno por uno los principales alimentos que ha utilizado Nuria Roca en este sencillo y sabroso desayuno para que seas consciente de lo que comes.

Para empezar, el aguacate. Esta fruta (sí, es una fruta) casi no contiene azúcar pero lo que sí tiene, y en gran cantidad, es fibra y grasas saludables, lo que lo convierten en uno de los alimentos más saciantes. ¿Y qué queremos decir con eso? Que después de este desayuno, no te entrarán ganas de picar hasta la hora de la comida.

Pero todavía hay más, y es que el aguacate contiene también vitaminas A, D, E y K, además de potasio, magnesio y vitamina B9. Sí, es cierto que se trata de un alimento calórico (160 calorías por cada 100 gramos, más o menos), pero la presencia de otros macronutrientes como grasa, proteínas, hidratos de carbono y fibras, y micronutrientes como vitaminas, magnesio o potasio lo convierten en una bomba nutricional.

Seguimos con el huevo y es que poco a poco se está haciendo un hueco en los desayuno españoles, desplazando otros alimentos menos saludables como la mantequilla y la mermelada. Si optas por comer un huevo en el desayuno, lo mejor es que lo prepares a la plancha, como Nuria Roca, en forma de tortilla, revuelto o cocido.

Gracias a su alto aporte de proteínas completas, consumir huevo en tu desayuno te hará aguantar con energía hasta la hora de comer. Además, contiene grasas insaturadas, vitaminas liposolubles, principalmente la D, y también algunas del complejo B como la niacina.

En cuanto al pan, lo ideal es que escojas uno elaborado con harinas 100% integrales. Esto es importante, ya que la mayoría de panes que comercializan como integrales en realidad no lo son, o no en su mayor parte, por lo que podrías estar consumiendo harinas refinadas pensando que no es así.

Si optas por un pan de centeno, por ejemplo, conseguirás introducir en tu desayuno una buena cantidad de fibra con lo que conseguirás regular tu tránsito intestinal y deshinchar el abdomen, además de contribuir a que esa sensación de saciedad de la que te hablábamos antes, dure más tiempo.

Un poquito de aceite de oliva virgen extra sobre el aguacate y una pizca de sal encima del huevo y... ¡voilà! Aquí tienes un desayuno saludable, fácil de hacer, rápido y, sobre todo, buenísimo. La mejor forma de empezar el día cortesía de Nuria Roca.