El postre refrescante de avena y chía alto en proteínas que controla el peso y puedes preparar en diez minutos

Las altas temperaturas nos obligan a cambiar algunos hábitos de alimentación. En verano buscamos comidas refrescantes, sanas y light que nos ayuden a mantener la línea mientras nos ayudan a refrescarnos, a fin de intentar paliar el calor. Frutas como la sandía, el melón o el melocotón son perfectas para ello. Igual que lo son el gazpacho y el salmorejo, dos platos de la cocina tradicional española que no faltan en ninguna mesa veraniega que se precie.

Sin embargo, más allá de todo lo que estamos acostumbrados a comer de forma habitual, existen alimentos que, por sus propiedades, nos ayudan a llenarnos de nutrientes, a aportar energía a nuestro cuerpo (algo muy necesario para combatir la pereza que provoca el calor) y que, además, siguen siendo muy refrescantes. Es el caso de la receta que traemos hoy: un postre que se prepara en apenas diez minutos, que nos aporta otra forma diferente de tomar avena y que, por tanto, está lleno de proteínas y es perfecto para tomar antes de entrenar .

Laura Sacristán, cocinera conocida en redes sociales como @shoothecook , ha compartido recientemente en su cuenta de TikTok la receta del postre refrescante a base de avena y semillas de chía o lino que ya se ha convertido en nuestro favorito de cara a este verano.

Es un postre rico en proteínas y en fibra que se puede tomar como una buena opción de desayuno cualquier día de verano (pues, además, es muy saciante). Lo más interesante es que tiene sabor Chocapic, pero solo lleva ingredientes naturales que aportan la energía necesaria para afrontar el día o un entreno.

• 1/3 de vaso de avena

• Una cucharada de chía o lino (ella lo recomienda molido, pero sabemos que hidratados con la leche, como es el caso, también aportan nutrientes)

• Una cucharada de cacao puro

• 2/3 de vaso de leche o alguna bebida vegetal

• 3 cucharadas de yogur natural (puede ser griego, así aumentamos aún más las proteínas)

• 1 o 2 onzas de chocolate mínimo al 70%

• Un puñadito de copos de maíz sin azúcar

La elaboración es rápida y muy sencilla: aunque tardarás diez minutos, recomendamos dejarlo reposando toda la noche, a fin de que la avena espese y las semillas de chía o de lino se hidraten bien.

En un cuenco o en un vasito achatado mezclaremos la avena, con las semillas, el cacao puro y la leche o bebida vegetal. Removeremos todo y lo dejaremos un ratito espesando en la nevera. Mientras tanto iremos derritiendo las onzas de chocolate puro y mezclándolas con los copos de maíz en un bol aparte.

Cuando ya lo tengamos, sacaremos la avena mezclada de la nevera, pondremos las tres cucharadas de yogur por encima (sin mezclar) y, para terminar, la mezcla de chocolate y copos de maíz. Después, lo volveremos a dejar reposando unos 20 minutos mínimo.

Con esto conseguiremos que el chocolate y los copos espesen y formen una capa crujiente por encima que esconderá todo lo rico del yogur y la avena que están debajo.

Eso sí, aunque esta es la receta original que ha compartido Laura Sacristán en TikTok, puede tener variantes: por ejemplo, casará genial con fruta fresca como fresas o plátanos entre las capas o, incluso, agregando un toque de miel o sirope de agave si buscas un dulzor añadido.

¿Un tip? Te aconsejamos hacer varios del tirón; así no tendrás que repetir la operación y dejar reposar cada vez que te apetezca tomarlo en verano.

Además de tener un sabor exquisito y de refrescarnos en los días de más calor, este postre también tiene muchos beneficios nutricionales. Como sabemos, la avena y las semillas de chía y lino son fuente de fibra y proteínas vegetales, que ayudan a mantener la saciedad y estabilizar los niveles de azúcar en sangre. El cacao, por su parte, aporta antioxidantes y el yogur añade probióticos naturales perfectos para la salud digestiva.