La razón por la que comer una zanahoria cruda al día ayuda a desintoxicar el organismo

El secreto de la longevidad y de la vitalidad no es otro que una combinación de tres elementos: el buen descanso, el ejercicio físico o vida activa y la alimentación saludable y equilibrada. Teniendo cubiertas las necesidades básicas de estas tres 'patas' , posiblemente nos sintamos con más vitalidad, menos cansados y, además, ayudaremos a mantener ciertas enfermedades alejadas de nuestra vida.

Aunque todos sabemos eso, también todos buscamos pequeños trucos que puedan ayudarnos en según qué cosas. Cosas como la desintoxicación , a la que estamos expuestos continuamente. Por suerte, son muchos los alimentos que pueden ayudarnos desde dentro a sentirnos menos hinchados, a eliminar los radicales libres y también a aportarnos un extra de vitaminas, que siempre viene bien.

Uno de esos trucos es ingerir según qué alimentos para conseguir una u otra cosa gracias a sus propiedades. Y en esto la zanahoria tiene mucho que aportarnos, pues es rica en multitud de vitaminas y carotenoides que tienen innumerables beneficios para la salud. Además, si por algo destaca esta hortaliza es por las pocas calorías que contiene gracias a estar compuesta en un 90% de agua.

Su versatilidad a la hora de cocinar hacen que sea una recurrente en muchos platos de la cocina nacional e internacional, tomándola en sus múltiples versiones y formas de cocinado: desde cruda, hasta asada e, incluso, cocida (una de las formas de tomarlas más comunes).

Si tenemos en cuenta la información vertida por la Fundación Española de la Nutrición , observaremos que la zanahoria destaca por su aporte de vitamina A a nuestro organismo. Y porque, además, contiene grana cantidad de hidratos de carbono. «Aunque el aspecto más destacable de este alimento desde el punto de vista nutricional es su contenido en vitamina A y, en concreto, en carotenoides con actividad provitamínica A», afirma esta fuente. Además de ello, contiene luteína, vitamina C, vitamina B6 y, en cantidades más pequeñas, minerales como el hierro, el yodo o el potasio.

Basándonos en esta información podemos concluir que tomar una zanahoria al día cubre el 89% de la ingesta diaria de vitamina A recomendada para hombres adultos y el 112% que se recomendada para mujeres, lo que hace de ella un alimento perfecto para incluirla en la rutina diaria.

Y no podemos olvidarnos tampoco de un beneficio que se le ha atribuido desde hace mucho tiempo: ¿es cierto que la zanahoria ayuda a mejorar la vista? Algunos expertos han indicado que la vitamina A (en forma de betacarotenos) que se encuentra en esta hortaliza puede ayudar a mantener ciertos pigmentos que se encargar de detectar la luz y que, además, ayuda a mejorar el buen estado de la piel y las mucosas.

Aunque la zanahoria es una aliada para aportar beneficios innumerables, es cierto que son cada vez más los nutricionistas que recomiendan tomarla cruda porque, al igual que ocurre con otras frutas, verduras y hortalizas, el cocinado puede hacer que se pierdan parte de sus propiedades y nutrientes.

A este respecto cabe señalar que, cruda, la zanahoria es perfecta para aportar saciedad, gracias a su gran contenido en fibra. Pero es que, además, ayuda a desintoxicar nuestro cuerpo ya que la fibra que contiene es de difícil digestión, que ayudan a eliminar las toxinas del cuerpo.

Aparte de eso, tomar una zanahoria cruda al día puede ayudarnos a equilibrar las hormonas porque dicha fibra de difícil digestión también ayuda a eliminar el exceso de estrógeno en el cuerpo.