recetas verano
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Lo confieso: la sandía es uno de los alimentos que no faltan en mi dieta de verano. Es fresquita, tiene muchísimos nutrientes, me ayuda a mantener correctamente los niveles de hidratación en mi cuerpo y, además, me encanta su sabor. Así que, procuro incluirla en mi dieta en diferentes formas y variantes para que tomarla no sea tan monótono.
La última forma que he descubierto me está salvando los días de calor: se trata de un helado de sandía casero, hecho con solo tres ingredientes y muy rápido de preparar. Una receta que se ha hecho viral en TikTok y que ha triunfado conmigo y con toda mi familia (incluidos niños). Y es que demuestra que no es necesario recurrir a los azúcares de los helados comerciales para refrescarse y disfrutar de este manjar veraniego. Además, la protagonista es la sandía así que yo estoy súper feliz con él.
Se trata de una receta que he 'copiado' a Iera Paperlight, una influencer que la compartió hace tan solo unos días en sus redes sociales. Sin embargo se ha hecho tan viral que el vídeo ya alcanza las 750k reproducciones en TikTok.
Como digo, la receta es muy fácil y, salvando las horas que debe estar en el congelador, se hace en apenas diez minutos.
Lo primero que tendremos que hacer es cortar una rodaja redonda de sandía. Para ello, después de cortar la fruta por la mitad, escogeremos una de las mitades para cortar una rodaja redonda (no la típica, si no en círculo, cogiendo todo el diámetro de la sandía) de unos cuatro o cinco centímetros de grosor.
Después, con mucho cuidado de no romper la cáscara, vaciaremos el interior, quedándonos con la pulpa roja y conservando la cáscara intacta para después. Esta será la que meteremos al vaso de la batidora junto a unas fresas (unas cinco o seis serán suficientes) y unas tres cucharadas grandes de yogur griego (aunque podéis escoger el yogur que más os guste, incluso vegetal).
Para terminar, Iera incorpora un chorrito de sirope de agave para darle ese toque de dulzor, aunque este paso es totalmente voluntario.
Ahora habrá que batir todos los ingredientes, consiguiendo una especie de puré rosita.
El paso siguiente es, quizás, el más complicado: sobre una bandeja cubierta con papel de horno pondremos la cáscara que hemos conservado y pincharemos a su alrededor unos cuantos palitos de helado. A continuación verteremos en su interior con mucho cuidado de que no se salga por ningún lado el puré que hemos conseguido en la batidora (si vemos que ha quedado muy líquido, podemos congelar un poquito el puré para verterlo de una forma más fácil).
Y, por último, llevaremos todo al congelador durante unas horas hasta que se congele bien. Después solo hará falta cortar en pequeños triángulos respetando los palos de helado que hemos pinchado para que, así, sea más sencillo de agarrar y tomar.
Helado de sandía /
Tomar sandía en verano es uno de los placeres de los que nadie amante de la fruta debería privarse.
Es una de las frutas con más contenido en agua (exactamente un 93% de su composición) por lo que es perfecta para personas que quieren adelgazar y para enfermos renales, tal y como recoge la Fundación Española del Corazón. Relacionado con esto se encuentra el hecho de que es muy baja en calorías, por lo que provoca gran sensación de saciedad.
Además, aunque su alta cantidad de agua hace que tenga menos nutrientes que otras frutas, destaca por su contenido en vitamina C, calcio, fósforo o magnesio, de acuerdo a la Fundación Española de Nutrición.
Eso sí, tal y como te contábamos en Mujerhoy, estaríamos desechando una de las partes con más nutrientes de este fruto: sus semillas. Las pepitas que normalmente escupimos podrían darnos el toque extra de fibra o antioxidantes que necesitamos. Así que sería bueno empezar a dejarlas y tomarlas como una parte más de esta fruta tan refrescante.