para chuparse los dedos Día Mundial del Sándwich: los mejores locales para disfrutar del placer de comer con las manos recetas de todo el mundo

Hoy se celebra el Día Mundial del Sándwich, una inesperada creación culinaria del siglo XVIII que ha llegado a nuestros días de diferentes formas y con diversos nombres. De Inglaterra, donde se inventó, viajó a todo el mundo, para adaptarse a las tradiciones gastronómicas de cada país y para celebrar su jornada traemos los mejores locales para disfrutar del placer de comer con las manos recetas de todo el mundo.

Mientras que en España apostamos por el pan tradicional para hacer un bocadillo, en Italia triunfó la focaccia, que acostumbra a comerse caliente. El pan de molde, con el que nacieron originalmente los sándwiches, ya se utiliza en todo el mundo para todo tipo de recetas, frías o calientes, pero tienen un lugar especial en la cocina anglosajona.

Sea cual sea tu versión favorita, para comer o para cenar, hemos recopilado las propuestas más interesantes que podemos encontrar en Madrid para disfrutar, entre pan y pan, comiendo con las manos.

Apenas llevan cinco meses abiertos, pero Il Morso ya es una referencia a la hora de disfrutar de la buena cocina italiana a través de una propuesta tan versátil y deliciosa como las pizzas, las focaccias. En este local, que ofrece un menú de mediodía por 10,90 euros compuesto por focaccia, bebida, y helado de postre, tienen nueve recetas saladas diferentes y una dulce, con la crema más conocida de Italia, la nutella.

Entre las propuestas saladas, siempre calientes, la que más triunfa entre sus clientes es la Come a Casa, con mortadella, stracciatella, pesto y pistacho. La Diverso combina el prosciutto cotto, con stracciatella y tartufata, mientras que la Nonna se elabora con albóndigas en salsa, albahaca y queso provolone.

Para los veganos cuentan con dos propuestas, la Campagnola, con tomate al horno, pesto y stracciatella, y la Vegetale, con berenjenas a la parmigiana. Todas se elaboran con productos con denominación de origen traídos desde Italia, y recetas, como la del pesto o las albóndigas, cocinadas por ellos mismos. Una incorporación a la oferta culinaria de Madrid que hay que probar.

Emblema de la restauración y la vida social y cultural madrileña desde hace más de un siglo, el Café Comercial es uno de los representantes más veteranos de la cocina castiza y la tradición culinaria madrileña. Y además de contar en su restaurante con una amplia y deliciosa carta en la que podemos disfrutar de entrantes de toda la vida, arroces, carnes y pescados, si comemos en su histórica barra podemos disfrutar de varios bocadillos.

Como el Paquito, elaborado con pierna de cordero estofada y desmenuzada, pimientos, cebolla y alioli de ajo, que en este 2023 ha sido reconocido con el premio al mejor Paquito. Entre sus clientes, uno de los que más éxito tiene es el mollete de oreja a la plancha con salsa brava y limón, que comparte carta con un bocadillo de los de toda la vida, el pepito de ternera.

También cuentan con muchos seguidores el sandwich club con pollo, bacon, lechuga, tomate y salsa especial, y el bikini trufado, con jamón y queso con trufa. Un clásico de la gastronomía madrileña como el bocadillo de calamares, y el de albóndigas de vaca rubia guisada al Pedro Ximénez son otras de las propuestas que hay que probar si eres fan de algo tan nuestro como los bocadillos, y tan madrileño como el Café Comercial.

En una de las calles aledañas a la Gran Vía se encuentra este pequeño local en el que dos jóvenes vascas veinteañeras, Naia Parra y Sandra Lauzurica, han apostado por el street food coreano para ofrecer deliciosos sándwiches en los que los huevos revueltos combinados con diversos ingredientes conforman su sencilla pero eficaz propuesta gastronómica.

Elaborados con pan de brioche artesanal, los sándwiches de Revuelto están compuestos por los mencionados huevos revueltos, al estilo coreano, y hasta seis combinaciones diferentes: aguacate, bacon y queso, trufa, burrata, solo queso o pulled pork. Una variedad de sabrosos rellenos que ya han ganado multitud de adeptos en la ciudad en solo unos meses. Entre semana ofrecen un Revuelto Combo, con sándwich, patatas fritas y bebida por 9,90 euros.