Día del Padre 2023: Los restaurantes y las propuestas gastro ideales para una celebración inolvidable

Tras sobrevivir a San Valentín la siguiente cita familiar en el calendario está a la vuelta de la esquina. Porque esta semana se cierra con San José, o lo que es lo mismo, el Día del Padre. Una fecha en la que agasajamos a nuestro padre, marido o figura paterna con aquello que más le gusta. Y si la imaginación nos falla siempre podemos recurrir a un regalo infalible, una invitación a un restaurante o un obsequio gastro de esos que no se olvidan.

Para los amantes de la cocina internacional o para los más clásicos, para los que les gusta estar a la última o quienes quieren ir a lo seguro, para quienes aspiran a ser enólogos o simplemente disfrutan de los productos de calidad, tenemos propuestas para el día del Padre entre las que seguro que vas a encontrar aquello que buscas.

Si tu regalo está destinado a un amante de la cocina internacional, de las propuestas innovadores y de las sorpresas gastro, tienes que decantarte por Nunuka. Este bistrot situado en el barrio de Chueca llega con una propuesta gastronómica que nos permite acercarnos a la deliciosa cocina georgiana. Los platos picantes y el uso de especias son los grandes protagonistas de estas creaciones en las que panes, verduras y carnes sirven de base.

Con el chef David Narimasnashvili al frente, Nunuka nos descubre una cocina que fusiona los sabores mediterráneos con los de Oriente Medio, a través de platos icónicos como el Kachapuri, un pan horneado al momento y relleno de queso con yema de huevo, o el Khinkali, una masa cocida con diferentes rellenos. El Chaqapuli, una tradicional receta de cordero en salsa de estragón y ciruela, o el Qababi, un kebab de ternera con salsa picante, salsa de café y hojas frescas son otros platos ideales para descubrir una cocina sorprendente.

Situado frente a la mítica Puerta del Alcalá, el Bakan es uno de los restaurantes mexicanos que hay que conocer si eres fan de la cocina azteca o simplemente te gusta disfrutar de la buena cocina mexicana tradicional, la artesanía y su profunda cultura alrededor del mezcal y el maíz. La cocina de este local nace alrededor de tres elementos propios de los tiempos prehispanos: el nixtamal, el mezcal y el horno de leña.

El primero es un maíz de color azul, la clave de las tortillas de Bakan elaboradas a mano, que se disfruta con guacamole o queso fundido, en tacos o enchiladas, o con los platillos de la casa, una excelente forma de salirnos de los clásicos de la cocina mexicana. Se trata de asados de carne (entraña, tomahawk, costilla o medio pollo de corral, entre otros) que vienen acompañados de elote asado, chile poblano relleno de queso, frijol negro refrito, guacamole y cebolla cambray. Una apuesta segura que sorprende y se disfruta a partes iguales.

Los domingos son el día ideal para disfrutar de un brunch pero tal vez busques algo más que unos huevos Benedictine, un buen brioche y una copa de champán. Si es así, en Baan tienen lo que necesitas, porque la propuesta culinaria de Víctor Camargo nos ofrece verdaderas delicias de la cocina tailandesa adaptadas a algo tan especial como un brunch.

O Braanch, que es como se llama el menú que el Baan ha confeccionado para los sábados y domingos, entre las 12 y las 14h y en el que encontramos cuatro entrantes, tres primeros y otros tantos segundos. Ostra frita o fresca, edamames hervidos y ensalada de papaya verde con vinagreta de chiles suaves y cúrcuma son perfectos para arrancar.

Pancake a la plancha con plátano salteado al wok, croissant relleno de aguacate o un bowl de yogurt, lychees y fruta fresca con granola y miel son las opciones con las que contamos entre los primeros platos, mientras que en los segundos hay el sandwich club Banh Mi con aguja de cerdo ibérico laqueado, el bao de panceta de cerdo con kimchi rojo y el huevo confitado al vapor curado en soja y mirin. Una selección de platos que combinan a la perfección los sabores, olores y texturas que celebran la cocina tailandesa.

Si con lo que disfruta tu padre, tu marido o aquel a quien quieras celebrar en una fecha tan especial es con una pizza, en Grosso Napoletano puedes encontrar todo aquello que pide un amante del plato italiano más internacional. Esta cadena de pizzerías artesanales es perfecta para aquellos que quieren disfrutar de una pizza de masa ligera acompañada de ingredientes de calidad y creadas con recetas originales que gustan a todos.

Además, hasta el domingo precisamente, podemos disfrutar de su última Edizione Limitata, una pizza creada por María Lo y Verónica Gómez de Liaño, ganadora y finalista de Masterchef. Bajo el nombre de «La finalista», esta pizza está elaborada con una base de crema de ajos confitados con salvia, calabaza asada con romero y cebolla morada, queso gorgonzola, mozzarella fiordilatte, guanciale crujiente y ralladura de lima. Una combinación sorprendente y deliciosa que debes probar antes de que desaparezca.

Si te enfrentas al reto de agasajar a alguien que está a la última de la escena gastro madrileña lo que necesitas es Abya, el restaurante ubicado en el Palacio de Saldaña que cuenta con el reconocido chef Aurelio Morales al frente. Este universo acaba de abrir sus puertas en el barrio de Salamanca para que los comensales vivan una experiencia en la que la gastronomía, la cultura, el ritmo y el arte se dan la mano.

Todo comienza en la planta baja, con un espacio abierto a cualquier hora del día en el que se ofrecerá cocina non stop y dos barras en las que se unen mixología, música y arte. La primera planta es el punto de encuentro para el disfrute gastronómico, mientras que en la segunda las sorpresas gastronómicas y la privacidad irán de la mano.

La propuesta culinaria de Abya conecta la gastronomía del mundo con la de Latinoamérica, y lo hace a través de arroces y pastas caseras, pinchitos al carbón de encina, carnes de pasto natural, crudos cortes, pescados salvajes… El resultado son platos como la ensaladilla japonesa de Wagyu A-5 sopleteado, la empanada melosa de costilla Black Angus, los rolls de bogavante con bogavante poché y su tartar con caviar… Un sinfín de creaciones en las que los mejores productos se unen para crear una experiencia gastronómica inigualable.

Si lo que buscas es el almuerzo de domingo perfecto para un hombre clásico, entonces tienes que poner rumbo a Alcobendas. Allí, en la Plaza de la Moraleja , 4 se encuentra A'Kangas by Urrechu, un restaurante asturiano que hará las delicias de los amantes de la buena cocina nacional, la mejor carne y un ambiente ideal para las celebraciones familiares como la del día del Padre.

Ya sea en sus espacios reservados, en su luminoso comedor o en la terraza, A'Kangas by Urrechu es un restaurante perfecto para quienes disfrutan con las carnes de calidad elaboradas a la brasa, del chuletón al entrecot, pasando por el lomo alto o el solomillo de buey. Platos que lo han convertido en una referencia gastronómica para todos los amantes de lo gourmet.

Pescados, pastas y ensaladas son otras de las opciones de una carta que arranca con clásicos infalibles como las croquetas caseras, la ensaladilla rusa o el delicioso salteado de setas con muselina de patata y huevo poché. Una propuesta llena de encanto con la que seguro que disfrutamos de una jornada inolvidable.

Si vas a celebrarlo en casa, vas a meterte en la cocina y quieres olvidarte del postre, el acierto seguro está en Luna & Wanda, responsables de una de las mejores tartas de queso de Madrid. Para la ocasión, el obrador madrileño ha adaptado todas sus creaciones a versiones mini, las Lunitas, haciendo posible que se puedan probar todas sus variedades sin tener que renunciar a ninguna.

En formato de cuatro, ocho y doce unidades estas nuevas cajas incluyen todos los sabores que les han dado su merecida fama, desde la original a la de chocolate con leche, con chocolate blanco y con dulce de leche. Cremosas y tostadas en su punto justo, las Lunitas están disponibles bajo reserva en su web, que deberá hacerse 24 horas antes de ser consumidas.

Otro postre que va a conquistar a toda la familia es «La Cuqui», la propuesta de Madreamiga para esta celebración tan especial. El obrador madrileño que triunfa con su fusión de tradición y vanguardia ha creado para la ocasión una cookie tierna rellena de una crema fundente de gianduja, elaborada con ingredientes de primera calidad.

Para poner la guinda a esta sabrosa elaboración «La Cuqui» está decorada con crema de dulce de leche fresca, avellana ligeramente tostada y unas lascas de chocolate negro de 70% de cacao. Sin duda una propuesta para chuparse los dedos que conquistará a toda la familia y que podemos recoger en sus tiendas del 18 al 20 de marzo.

Comenzamos la lista de regalos gastro con una edición especial de un vino imprescindible en la selección de cualquier amante del tinto, el Malleolus. La nueva añada de este imprescindible de la denominación de origen Ribera de Duero llega en un estuche de edición limitada creado por el diseñador Jorge Vázquez. Un estuche premium de tonos crema y un estampado personalizado que ha sido protagonista de la presentación de la nueva colección de Vázquez en el MBFWM 2023.

En edición limitada exclusiva, solo se han producido 500 unidades y vienen acompañadas de tres ilustraciones creadas por el diseñador, son un regalo ideal para los amantes de un vino con un carácter excepcional que marida a la perfección con cualquier asado o guiso. Un vino elegante, de gran personalidad y con un equilibrio perfecto entre la madurez y la frescura.

En Carrasco Ibéricos han creado una exquisita selección de artículos que son excelentes ideas de regalo para este día, perfectas para los paladares más gourmet. La caja especial 125 aniversario llega con cinco sobres de Jamón de Bellota 100% Ibérico loncheado, aunque también podemos decantarnos por una paleta o una selección de productos loncheados, con paleta, lomo, chorizo y salchichón.

Si no queremos que nos falte de nada en el pack Carrasco 5 sentidos podemos encontrar todo lo necesario para aquellos que lo quieren todo, de una botella de vermut a una cuña de queso, pasando por una lata de anchoas de Cantabria y por supuesto, sus ibéricos. En Carrasco Gourmet estos llegan con tres sobres de su lomo, salchichón y chorizo. Una deliciosa, y cómoda, forma de celebrar una jornada tan especial.

En Petramora, una tienda online a tener en cuenta a la hora de apostar por los regalos gourmet, han creado packs de regalo perfectos para los amantes del vino, los queseros o aquellos que creen que todo sabe mejor entre pan y pan. Cinco nuevos packs entre los que encontramos quesos, cecina de Wagyu, pastrami o sardinas en escabeche entre otros productos.

Y si lo que quieres es sorprender en la mesa, Petramora nos propone dos menús con el cordero lechal de su propia dehesa como protagonista. Ambos incluyen pimientos asados de Jordi Vila, patatas asadas de Rooftop Smokehouse, una hogaza de pan de Manganeses y queixo do país de leche cruda de vaca de quesos Amalia. La opción perfecta para una sabrosa celebración sin salir de casa.