El manual que necesitas para cultivar hierbas aromáticas en casa y usarlas en tu cocina ahorrando

A la hora de ponernos el delantal y disfrutar de la buena gastronomía en casa , siempre vienen bien tener la despensa bien surtida y contar en la nevera con ingredientes que eleven la calidad de nuestras elaboraciones. Y a ello contribuyen, sin duda, las hierbas aromáticas, que siempre aportan matices a nuestros platos pero que en muchas ocasiones son difíciles de conseguir. Pero se acabó el sufrimiento: hemos encontrado el manual que necesitar para cultivarlas en casa y usarlas en tu cocina ahorrando.

Porque la llegada de la primavera nos trae el momento perfecto para embarcarnos en nuevos proyectos relacionados con las plantas y los cultivos. Y uno de los principales atractivos de este libro es que no importa con el espacio con el que cuentas, uno de los principales problemas a la hora de desarrollar nuestra pasión por la jardinería, porque su autor se adapta a todas las posibilidades para que eso no sea una excusa.

Andrew Perry ha llevado su contagiosa pasión por el cultivo y el uso de las hierbas aromáticas a Cultivo de hierbas aromáticas, un práctico manual que nos cuenta todo lo que necesitamos para introducirnos en el extraordinario mundo de las hierbas aromáticas.

Por si tenemos alguna duda Perry comienza su libro dándonos cinco razones para cultivar plantas en casa. Porque es innegable que, a pesar de ser un compromiso con el que hay que ser constante, cultivar nuestros propios sabores es beneficioso para la salud física y mental, para la salud del planeta y para nuestro bolsillo. Y es que cuántas veces nos habremos quedado sin utilizar completamente ese paquete de hierbas aromáticas que compramos en el supermercado, muchas veces a un precio desorbitado.

Para el auto,r la razón más importante para hacerlo es que, además, cultivar nuestros propios sabores es muy divertido, por la variedad de posibilidades que encontramos en un universo tan diverso y maravilloso como el de las hierbas aromáticas. Y si tenemos dudas, porque no tenemos experiencia en el cultivo, él mismo reconoce que «cuando empecé a explorar el cultivo de mis propias hierbas y emprendí mi aventura personal con el cultivo lo hice sin la menor experiencia formal ni formación en horticultura».

Y por ello es importante comenzar entendiendo la naturaleza de las plantas que queremos cultivar, si son perennes o caducas y, sobre todo, saber cuales son sus necesidades, tanto de altura como de crecimiento, sol y sombra, drenaje y poda, así como cuál es el tipo de tierra o sustrato que mejor les viene para su desarrollo. Las diferencias entre los recipientes que podemos utilizar, las necesidades de los cultivos de interior o las dificultades a las que nos podemos enfrentar, entre ellas las plagas, son otras de las cuestiones que Perry analiza antes de dar paso al principal valor de su manual.

Porque el copropietario de Urban Herbs, empresa de referencia en Reino Unido en el universo de las hierbas aromáticas, ha creado 12 proyectos diferentes de jardín adaptándose a nuestras necesidades aromáticas y nuestras posibilidades de espacio. Y comienza desde lo más pequeño, una jardinera de exterior, pasando por una maceta colgante o un elaborado palé que también requerirá de ciertas habilidades con el bricolaje.

En cada uno de sus proyectos, que también se diferencian por el tipo de hierbas que vayamos a plantar, como los condimentos para pizza, las hierbas para infusiones o los aromáticos para cóctel, el autor especifica el nivel de dificultad, las macetas, sustratos y hierbas que necesitamos y las plantas sugeridas para cada proyecto. Posteriormente el autor explica, paso a paso, cómo las tenemos que plantar y cuáles van a ser sus necesidades.

Así que si te has planteado si podrías preparar un jardín de hojas para ensalada en el balcón, si te parece que el alféizar de tu ventana favorita es el lugar perfecto para que crezca el cilantro con el que aderezar el guacamole que te sale tan bien, o esos platos de la gastronomía india que te enamoran, o te has propuesto contagiar a tus amigas de tu fiebre por las plantas y las quieres regalar como recuerdo, Cultivo de hierbas aromáticas de Andrew Perry es la guía que necesitas. Porque no hay nada como un escritor que ama lo que hace para enseñarte todo lo que debes hacer para conseguir tus objetivos.