Menú degustación para desayunar: el lujo gastro que te mereces para empezar bien el día y disfrutar del fin de semana

A pesar de que el otoño no va a ser muy generoso en lo que a puentes y descansos se refiere, nunca viene mal hacer una escapada, y más si tenemos la buena gastronomía como excusa. Si además este pretexto incluye disfrutar de un menú degustación para desayunar, buscar un hueco en nuestra agenda es más que necesario. Porque ese es el lujo gastro que te mereces para empezar bien el día, disfrutar del fin de semana y ver de otra forma lo que queda de 2024.

Y es que no hay nada como despertarse en un emplazamiento tan maravilloso como la costa marbellí y disfrutar de un menú degustación de 8 pases en el que encontramos deliciosas elaboraciones, ingredientes cuidadosamente escogidos y productos de cercanía que homenajean la despensa andaluza. Un placer culinario que no es el único con lo que vamos a chuparnos los dedos en en este destino del que, sin duda, uno vuelve renovado.

Porque El Fuerte Marbella es el lugar ideal para disfrutar de unos días de descanso y las razones son muchas: desde su fantástica ubicación a pie de playa a sus magníficas instalaciones, pasando por su relajante spa, sus piscinas y, como no, su oferta gastronómica, que se disfruta desde primera hora del día.

El menú degustación Charme & Taste Breakfast Experience es la mejor forma de comenzar un retiro de descanso y desconexión, especialmente si eres un sibarita. Ya sea en su preciosa terraza, con vistas al mar Mediterráneo, o en su salón interior, este desayuno nos permite vivir una fabulosa experiencia con los cinco sentidos. Una fiesta para el paladar que arranca con un shot de jengibre y limón de la Axarquía, el trago perfecto esta deliciosa cata.

Antes de uno de los platos estrellas del menú disfrutaremos de un maridaje de panes de masa madre, mantequillas y mieles, tres diferentes de cada uno de ellos en 4 tipos de hogazas. De la mantequilla natural, para los más clásicos, a la de ajo asado, para los más osados, la propuesta es un homenaje a esos desayunos que nunca fallan y para los que siempre contamos con los mejores ingredientes.

El siguiente pase es una selección de ostras que hará las delicias de los gourmet, un plato en el que encontraremos una ostra al natural, una ostra cítrica y otra marina por persona. Pero si eres de los que se ha dejado enamorar por la tendencia más fuerte en los brunch, tu bocado favorito será el siguiente, el gofre Benedictino. Con jamón ibérico, huevo a baja temperatura, salmón ahumado y salsa holandesa ibérica, es el bocado con el que no podrás evitar chuparte los dedos.

Como con la tortilla melosa de patata y espinaca, confitada a baja temperatura y rellena de espuma de patata y espinacas. Acompañada de hojas de pan Obando, es un plato en el que podemos degustar una exquisita versión de un infalible de nuestra cocina más tradicional. Y hablando de tradiciones, y para paladearlo con la tranquilidad que se respira en el ambiente, el menú degustación de desayuno de El Fuerte continúa con una degustación de cuatro quesos de la tierra, cuatro compotas caseras de frutas y frutos secos.

El broche salado a esta deleitable selección de platos, que hay que reservar previamente y también está disponible para quienes no se alojen en el hotel (120 euros/persona), lo pone un brioche serranito en el que tanto el contenido como el continente te conquistarán. Y lo harán a través de su delicado pan y su lomo asado a baja temperatura coronado con un pimiento frito. La guinda de este espectáculo culinario es un homenaje: el postre Málaga dulce, que combina fresas, bizcocho de azahar y helado de leche payoya.

Pero en El Fuerte Marbella la buena cocina es uno de sus pilares y es posible disfrutarla a cualquier hora del día en cualquiera de los espacios que tiene destinados a ello. Como por ejemplo en Soleo, su terraza a pie de playa en la que su estética, sus vistas y su carta nos trasladan al maravilloso mar Mediterráneo a través de los sabores de toda la vida.

Cortes de atún de Almadraba al gusto, fritura malagueña con pescado de cercanía, arroces y fideuás elaborados a partir de exquisitas recetas y una exquisita selección de carnes son algunos de los platos principales que encontramos en su carta. Una propuesta gastronómica que, como en todo El Fuerte Marbella, llega acompañada de una atención exquisita y un servicios inmejorable.

Algo que también se disfruta en el lugar con las mejores vistas de todo el hotel, el rooftop, donde se encuentra Edge by Paco Pérez. Un lugar excepcional con música e increíbles vistas, que se unen a sus exquisitas creaciones para dar lugar a otra fabulosa vivencia culinaria en la que la esencia mediterránea y el producto de cercanía son los protagonistas. Y para quienes quieren adentrarse en el suculento universo culinario del reconocido chef catalán sin dejarse nada, sus dos menús degustación son la mejor forma de hacerlo.

Buey de mar en ensalada malagueña, terciopelo de almendras con quisquillas, bogavante azul con su boloñesa de corales o su vaca de Coín con salsa Café de París son algunas de las delicias que encontraremos en cualquiera de ellos, con el atardecer como compañía y un excelente maridaje para completar la experiencia. Una muestra más de que El Fuerte Marbella, para desayunar, comer o cenar, es el destino perfecto para vivir un fin de semana de desconexión y lujo gastronómico.