Solidaridad
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La chef Pepa Muñoz, que está al frente del alabadísimo restaurante madrileño El Qüenco de Pepa, tardó cero en plantarse en Valencia. Enseguida supo que se estaba cociendo algo gordo por su experiencia en otras catástrofes. Y se puso junto a los suyos manos a la obra. Hoy ya están repartiendo 35.000 comidas al día en Alfafar, Paiporta, Massanassa o Benetússer.
A Pepa, genio y figura, la vimos en sus redes dirigiéndose a la velocidad de la luz a los pueblos valencianos desbordados por el desastre de la DANA. Estaba poniendo en marcha eso tan indispensable que se llama cocina de emergencia. Ahí es donde entra de lleno la ONG World Central Kitchen (WCK), que fundó su colega José Andrés, y de la que forma parte. Todos pueden comer hoy en su mesa.
Así que, dada la alarma a Washington, donde está la central, un convoy salió desde Madrid con destino a Valencia el mismo miércoles, día 30 de octubre, a las siete de la mañana. Sin demora. El martes por la tarde, según ha contado la cocinera, ya habían activado el dispositivo y de madrugada estaban cargando camiones. De hecho, la consigna de José Andrés es: la ayuda se manda no mañana sino hoy.
Como un soldado de la UME o un bombero especializado en ayuda humanitaria, la chef se ha puesto en primera línea de esta monumental batalla contra la pérdida, el dolor, la desesperación y las lágrimas. Pepa Muñoz, ya se sabe, es guerrera. Y donde otros sacan el fango, barren calles a cepillada limpia, forman cadenas humanas, etcétera, etcétera, ella y el equipo de la WCK hacen bocadillos y sirven comida caliente. A los afectados por estas terribles inundaciones, pero también a los servicios de emergencia.
Con urgencia pasaba a la acción y narraba en redes cómo se habían puesto de acuerdo con unas monjas de la congregación Pureza de María: «Ellas tienen el canal de distribución, pero solo pueden hacer máximo 400 bocadillos, lo que su economía les permite. Nosotras las vamos a apoyar porque ellas pueden distribuir más y llegar a más gente».
Desde Alfafar, uno de los pueblos más afectados, la propia cocinera ejercía de reportera, mostrando a sus seguidores cómo esta el panorama. Y con dolor confesaba: «No se puede describir esto. Es increíble. No hay palabras. Esto es una tragedia, lo más parecido a una guerra». Al mismo tiempo se hacía eco de «cómo la gente está ayudando. No puedo hablar, ni contarlo. Aquí estamos, como siempre». Y se emocionaba, cómo no hacerlo.
Su trabajo se puede contar con palabras elogiosas y también con números: están repartiendo unas 35.000 comidas al día, unas frías, otras calientes. Estas últimas, como es lógico, van destinadas sobre todo a los más necesitados: personas mayores, enfermos, niños. Los equipos de WCK han llegado incluso a preparar y distribuir paella en Paiporta, también como un homenaje a esta tierra.
Pepa Muñoz, coordinando las labores en Valencia. /
Un mensaje cuelga de las redes sociales a modo de cartel anunciando que «en WCK estamos trabajando en la distribución de comidas en las zonas afectadas por la DANA en España». El hashtag de todas las publicaciones de la cocinera también es revelador, #valencianoosvamosadejar. Y otro más, igualmente elocuente, que implica al gremio: #chefsforvalencia.
Pepa Muñoz ha querido agradecer expresamente «a todos los servicios de emergencias por todo lo que hacéis por todos nosotros, aun sabiendo que podéis perder la vida». Y, por supuesto, no han faltado palabras de consuelo y esperanza para todas las familias de los fallecidos en medio del horror.
Fue el carismático chef José Andrés, residente en Washington, quien puso en pie la ONG World Central Kitchen allá por 2010 para asistir a las víctimas del terremoto de Haití y desde entonces no han dejado de estar presentes allí donde hay catástrofes. Están en Ucrania, en Gaza… y ahora en Valencia. Así lo explican desde la organización: «La chef Pepa Muñoz está apoyando al equipo de WCK en Valencia y asegurándose de que llevamos comidas reconfortantes a las zonas afectadas de la provincia».
Seguidamente, recuerdan que «esta no es la primera vez que colabora con WCK cuando la necesitamos: ayudó a servir comidas durante la pandemia de Covid-19 en 2020, después de la tormenta Filomena en 2021 y durante la llegada de refugiados ucranianos a España en 2022».
De esta manera lo agradecía en su perfil de Instagram una vecina de Paiporta de nombre Eva: «Hace días que no comemos un plato caliente, muchos vecinos no tienen luz en casa ni gas y no podemos calentar un plato de comida. Gracias por darnos comida caliente, realmente lo necesitábamos». José Andrés, residente en Washington, donde hoy se celebran las elecciones presidenciales, voló hasta Valencia el pasado jueves. También es un guerrero.