Por qué una dieta rápida no te ayuda a adelgazar y tiene siempre efecto rebote: altera el metabolismo y los picos de glucosa

Qué cotidiano es eso de intentar bajar una talla antes de unas vacaciones en la playa o una boda. Como tal, probablemente hayas considerado ponerte en manos de las famosas dietas rápidas o de choque. Pero debes tener mucho cuidado porque muchas veces los efectos adversos pueden jugar en tu contra.

A pesar de los movimientos más recientes que defienden un tipo de nutrición que prioriza la salud y la positividad corporal (o neutralidad), una cantidad alarmante de personas sigue haciendo dietas estrictas . Si deseas verte y sentirte más saludable y fuerte, comer alimentos ricos en nutrientes y mover su cuerpo con regularidad es la clave. En cambio, agonizar por cada última caloría que consumes y restringir severamente su ingesta no es divertido ni seguro para su cuerpo o mente.

Las dietas estrictas y la filosofía que acompañan a las dietas rápidas a menudo conducen a conductas alimentarias distorsionadas (comer en exceso), estados emocionales desagradables (culpa y estrés relacionado con la alimentación), así como efectos metabólicos y de composición corporal deficientes.

Lo cierto es que a las dietas rápidas se las llama también de choque porque estás obligado a «chocarte» emocionalmente. Cuando tratas de ser más inteligente que tu cuerpo, él también te engaña, así que cuando comienzas a comer menos. Tu cuerpo se adapta y simplemente comienza a usar menos energía.

Tu cuerpo reduce el llamado efecto térmico (energía que tu cuerpo usa para digerir los alimentos), ya que estás comiendo menos. Tu tasa metabólica en reposo disminuye a medida que pesa menos. También disminuye la termogénesis de la actividad sin ejercicio y absorbes el espectro completo de las calorías que consumes, cuando en un estado normal no absorberías tantas. Y lo que ocurre es que las señales de hambre comienzan a acumularse y te empujan hacia los antojos.

Durante las primeras 12 a 18 horas de realización de una dieta intensiva, tu cuerpo se está preparando para entrar en «modo hambre« y está utilizando la mayor cantidad posible de su energía almacenada (glucógeno). Todavía te encuentras decidida y con la máxima determinación para llevar adelante tu plan.

A medida que se reducen las reservas de energía debido a la falta de consumo de energía, los niveles de cortisol aumentan, lo que puede hacer que tu cuerpo retenga más agua y te haga sentir hinchada y menos delgada de lo que realmente eres. También en esta etapa, tu respuesta natural para mantener la temperatura central estable (termogénesis por actividad no relacionada con el ejercicio) disminuye, lo que podría manifestarse con escalofríos y sensación de frío.

En esta etapa, lo más probable es que las reservas de energía de tu cuerpo estén completamente agotadas y, como el cuerpo no puede diferenciar entre la escasez de alimentos y el hambre, ralentiza el metabolismo para conservar energía. El cuerpo humano tiene un asombroso instinto de supervivencia, lo que permite reducir el gasto de energía en un intento por conservar la energía. Excelentes para almacenar grasa.

Tu metabolismo se ralentiza, por lo que es difícil quemar calorías. A medida que tu metabolismo disminuye y tu cuerpo está almacenando preferentemente grasa (la grasa tiene más energía), el tejido magro comienza a quemarse, que es principalmente músculo. Además, a medida que la función tiroidea se ve afectada, la secreción de adrenalina se reduce, lo que te hace sentir mental y físicamente agotada.

En las primeras dos semanas, existe una gran posibilidad de que al menos el 50% de la pérdida de peso sea músculo magro. A partir de esta etapa, también es probable que comiences a perder nutrientes importantes (proteínas, vitamina B12 y hierro) debido a las restricciones de las dietas estrictas, lo que compromete tu sistema inmunológico, tu capacidad mental y tu salud en general. Es probable que la obsesión por la comida empiece a afectar tu vida personal y social, ya que no puedes dejar de pensar en cuándo será tu próxima comida o qué y cuánto puedes comer. Lo más probable es que pases tus días obsesionada con la comida. A medida que pasan los días, tus antojos se dispararán, ya que hay una acumulación de hormonas estimulantes del apetito en su sistema (grelina, por ejemplo) y es más probable que ocurran episodios de atracones.

Estás más irritada que nunca. Tus hormonas del apetito están fuera de control y también estás de mal humor constantemente. Te encuentras en un círculo vicioso: hambrienta y malhumorada. Habiendo perdido la mayor parte de su masa muscular, tu cuerpo será una máquina de absorción de grasa, ya que su prioridad será reponer las reservas de energía. Las células grasas del cuerpo humano tienen una gran memoria y los niveles originales de grasa corporal se pueden alcanzar mucho más rápido siguiendo una dieta intensiva. Y en muchos casos, se superan.