Si algunos de los días que vas a al gimnasio sientes que tienes poca fuerza, que la pereza se apodera de ti y que no te sientes capacitado para llegar al rendimiento físico al que estás acostumbrado, estás en el sitio correcto porque hemos descubierto un zumo natural que aporta la energía que necesitamos antes de entrenar para rendir como es debido y ayudar a nuestros músculos a demostrar todo su potencia durante el tiempo que dure la sesión.
La ciencia y los profesionales se encargan de demostrarnos todos los días que la alimentación es una de las patas más importantes de un correcto bienestar físico. Y que no hace falta dejarse mucho dinero ni hacer ninguna dieta milagro para que nos ayude a sentirnos bien con nosotros mismos. Y este zumo natural es solo un ejemplo más de que eso es correcto y verdadero.
En concreto hablamos del zumo de remolacha, el último al que la ciencia ha dado su visto bueno como una ayuda potente en el rendimiento físico.
El secreto de la remolacha se encuentra en sus compuestos: su alto contenido en nitratos que, una vez ingeridos, dan lugar a la formación de óxido nítrico en la sangre, de acuerdo a la Federación Española de Ciclismo.
Ahora, un estudio publicado en la revista Wiley Online library y llevado a cabo por investigadores de la University of Exeter, ha descubierto que la suplementación dietética con nitrato, aumenta la biodisponibilidad del óxido nítrico y, por tanto, puede mejorar el rendimiento en el ejercicio físico al aumentar la fuerza muscular. Teniendo en cuenta que la remolacha es uno de los alimentos con mayor cantidad de nitratos, podemos llegar a la conclusión de que es perfecta para el fin que demuestra esta investigación.
Además de ella, hay otras investigaciones que también demuestran la relación entre la ingesta de nitratos y el aumento de la resistencia muscular. De hecho, esta revisión científica analizó exactamente cómo el zumo de remolacha mejora la resistencia cardiorrespiratoria en deportistas, aunque también advierte que esos efectos beneficiosos pueden verse perjudicados si interaccionan con suplementos que lleven cafeína. Así que, quizás, mezclar zumo de remolacha y café antes de entrenar no sea una buena idea.
Es cierto que no únicamente la remolacha tiene alto contenido en nitritos. Las espinacas, la rúcula o la col china son otras de las verduras que también pueden ayudar en el rendimiento deportivo por la misma razón.
Preparar un zumo de remolacha casero es muy sencillo y, además, el resultado tiene un sabor bastante apetecible. Solamente necesitaremos dos remolachas pequeñas, un vaso de agua grande fría, el zumo de medio limón y, de forma opcional, algún edulcorante natural o, incluso, un trocito de manzana para darle un sabor más dulce.
Con poner todos los ingredientes en una licuadora y hacerla funcionar, será más que suficiente. Aunque la pulpa es beneficiosa para la microbiota intestinal, se puede colar si no queremos notar los restos.