Merienda con amigas: los locales perfectos para disfrutar de las nuevas propuestas de la repostería madrileña

Ahora que ha vuelto The Crown , y de repente nos entran ganas de tomar el té de las cinco, es el mejor momento para recuperar una tradición gastronómica que, desgraciadamente, solemos abandonar cuando nos hacemos mayores. Pero a veces la convertimos en la mejor excusa para vernos con quienes más queremos. Porque no hay nada mejor que una merienda con amigas, y hoy te traemos los locales perfectos para disfrutar de las nuevas propuestas de la repostería madrileña.

Desde esas creaciones clásicas, que se han modernizado para conquistarnos, hasta el obrador que deberías tener localizado para esas tardes de compras por el centro de Madrid, tan propias de estas fechas, nosotras ya hemos probado esos lugares que no puedes perderte si lo tuyo son los dulces , la buena repostería o simplemente, quieres tener en el radar los sitios ideales para estar a la última.

Como para los niños, las meriendas tienen que sanas, pero de vez en cuando nos merecemos un capricho que nos alegre el día y mejore los momentos de encuentro con quienes más queremos. Estos son los nuestros:

El restaurante del hotel Thompson, que con tanto acierto y buen hacer forma parte de la familia La Ancha, es un lugar que hará de tus encuentros con amigas y tus tardes de compras algo especial. Y es que su preciosa y moderna estética bistró, y su obrador lo convierten en un must gastronómico de Madrid a cualquier hora del día.

Ciñéndonos a las tardes de meriendas, podemos encontrar entre sus propuestas los dulces y tartas que elaboran en su obrador cada mañana. Cruffin rellenos, pain au chocolat, cinamon rolls, brioche hojaldrados, palmeritas y nudos de chocolate están en su carta, donde también encontramos su delicioso croissant de mantequilla que recomiendan pedir tostado.

En esta época del año, además, podemos adelantarnos a uno de los dulces navideños más queridos y más nuestros, el Roscón de Reyes. En su versión clásico, sin relleno, con nata o con trufa, en su vertiente más innovadora con dos sabores que no te van a dejar indiferente: el de pantera rosa y el de nutella casera.

Y si no quieres quedarte sin probarlo, pero no te atreves con el formato original, también han diseñado bolas de roscón, que también están disponibles con todos los rellenos. Un plan perfecto para las próximas semanas, en las que el centro de Madrid es un lugar de paso obligado.

Con la experiencia de vender cuatro mil donuts diarios en Estados Unidos, Born & Glazed ha aterrizado en España en el barrio de Salamanca. Y en solo cuatro meses se ha convertido en ese lugar que tienes que conocer, y sus donuts, en el nuevo dulce que tienes que probar. Porque ya sea en su cafetería o para llevar, están triunfando entre los más golosos y no hay más que pasarse por su coqueto local para comprobarlo.

Elaborados cada día en su obrador, en sus vitrinas podemos encontrar hasta trece propuestas diferentes, entre las que, lamentablemente, vas a tener que elegir (o no). El que más éxito tiene entre sus clientes, y después de probarlo nos parece lógico, es el de creme brulé, que tendrás que martillear previamente para degustarlo como se merece.

Le siguen en la lista de los más vendidos uno que puede parecernos atípico para nuestro paladar, pero que es lógico dados sus orígenes norteamericanos, el de sirope de arce con bacon ahumado, y también nos encanta, y el de lemon pie, la unión perfecta de dos de nuestras propuestas favoritas, la tarta de limón y el donuts.

De pistacho, de canela y, cómo no, de chocolate, son otras de sus creaciones, que podemos acompañar de un delicioso café, frapés, tés y chocolates calientes, entre otras bebidas. Y si tu acompañante prefiere algo salado, también puedes encontrar en su carta bagels y tostadas. Un lugar perfecto para merendar o desayunar, que tienes que conocer para ser tú la que conozca el último local de moda en Madrid.

Entre las propuestas reposteras que han aterrizado en Madrid, y que buscan sorprender a sus clientes, están los croffles, el resultado de unir dos de las delicias más apreciadas por los amantes del dulce: el croissant y el gofre, (o waffle). Lara y Daniel Riaño son los ideológos de esta original propuesta que, los fines de semana, ya provoca colas en el barrio de la Latina.

Estos cruasanes de mantequilla convertidos en gofre vienen acompañados de cremas vegetales de los sabores de moda: pistacho, dulce de leche, lotus, huevo Kinder o brownie, pero también elaboran ediciones especiales, como la próxima, con mascarpone con bacon. Y para los amantes del chocolate, los crofflitos, a los que se les puede añadir chocolate blanco, con leche o negro.