Asadores y otras delicias Como en Buenos Aires: Madrid celebra la gastronomía argentina con unas jornadas culinarias en más de 30 restaurantes

Las empanadas argentinas son el último ejemplo del acercamiento que se ha producido en España a la gastronomía argentina. Pero la milanesa, el dulce de leche o el chimichurri también están muy presentes en la oferta culinaria de cualquiera de nuestras ciudades. Y para celebrarlo, y darla a conocer por todo lo alto, Madrid rinde homenaje a estos y otros platos con Como en Buenos Aires, las jornadas culinarias que podremos disfrutar en más de 30 restaurantes.

Ha sido el Gobierno de la capital argentina, a través de la iniciativa Buenos Aires: Capital Gastronómica, el que ha preparado este evento en el que podremos disfrutar del recetario tradicional del país. Una cita que promueve la cultura a través de deliciosos menús y platos argentinos.

Entre los restaurantes argentinos de referencia en Madrid está Piantao, que con dos locales en la ciudad ofrece en su carta una deliciosa selección de carnes autóctonas, así como otros platos que se pueden acompañar de los mejores vinos del país. Con Javier Brichetto al frente de los fogones, su local en Legazpi acogió la presentación de esta experiencia culinaria de la que también forman parte.

«Vamos a poner en cuatro años un producto argentino en cada plato de comida del mundo», reveló en la presentación de la iniciativa Héctor Gatto, el Subsecretario de Políticas Gastronómicas del gobierno argentino. «Se trata de una acción que queremos llevar al resto del mundo para dar a conocer la riqueza de la gastronomía argentina«, añadió.

El ojo de bife de Piantao, las empanadas argentinas y el dulce Rogel de Graciana empanadas, la polenta a la parrilla con pomarola de tomates tatemados de Tatema, la Humita en chala con mollejas de corazón y chimichurri andino de Casa Jaguar o la brocheta de gambón patagónico sobre algas del Metro Bistró son algunos de los mejores representantes culinarios de Argentina que podemos disfrutar sin salir de Madrid.

La Milanesa, la parrillada de carne 100% argentina o el Vitel toné de los menús de Abuela Herminia, o el panqueque de dulce de leche con azúcar de caramelizado de Pani Bistró son otros de los platos y restaurantes que forman parte de «Como en Buenos Aires», de la que también forma parte Tita de Buenos Aires y sus siete locales de empanadas.

Cada uno de los 33 restaurantes que se han adherido a la iniciativa ha diseñado un menú o creado una promoción a precio cerrado que pretende acercar a los amantes de la buena gastronomía a los restaurantes. Así, por ejemplo, en el Bar de Carnes (by Bistec) de Pozuelo de Alarcón podemos disfrutar de una empanada argentina, un bife de chorizo y panqueques caseros de dulce de leche por 25 euros.

Las pastelerías América 2, situadas en Eloy Gonzalo y la avenida Menéndez Pelayo, han incluido en su menú de 12 euros dos sándwiches de miga a elegir, dos empanadas a elegir y un alfajor. Y en Manteca Burgers la propuesta incluye una hamburguesa estilo argentina con bebida, papas fritas y postre por 20 euros.

La empanada argentina rellena de queso manchego y cebolla confitada o de atún y huevo, cualquiera de ellas por 3,75 euros, de Viva Madrid o la milanesa acompañada de una Quilmes por 20 euros en el Mama Rosa de la calle Labrador son otras excelentes opciones para adentrarse en la gastronomía argentina del 5 al 9 de junio.

Pipe Empanadas Argentinas de Alcobendas y los Bistec Boutique de Boadilla del Monte y Pozuelo de Alarcón son tres de los restaurantes de fuera de la capital que también se han adherido a la iniciativa con descuentos y precios especiales.

Tal y como recordó Héctor Gatto en la presentación de Como en Buenos Aires, Argentina es un país líder en producción de alimentos, especialmente en lo que se refiere a la agricultura pero estos están, en su mayoría, destinados a la alimentación animal. Y desde el gobierno del país trabajan para que la calidad de su ganadería vacuna, así como de alimentos, les sitúen entre los principales productores de alimentación humana.