Los restaurantes favoritos de las estrellas en Madrid, de Rosalía a Scarlett Johansson

Ya sea para tomar el aperitivo , para degustar un buen gazpacho o para disfrutar de una experiencia exclusiva , todas tenemos un restaurante favorito en esa ciudad que nos gusta visitar de vez en cuando. Igual que las estrellas internacionales (y nacionales) del cine y la música, que cuando visitan Madrid no faltan a la cita con ese espacio que les ha conquistado por su exquisita gastronomía.

Desde los restaurantes que llevan el nombre de alguno de los cocineros más laureados de nuestro país, a esos lugares que se han convertido en un clásico infalible de la ciudad, la excelencia culinaria de la que disfrutamos en Madrid ha superado nuestras fronteras. Y aunque, para algunos de ellos a veces es complicado ser uno más en el comedor de un restaurante, o en la concurrida barra de un bar, es difícil resistirse a los encantos de la cocina made in Spain y no se lo piensan dos veces a la hora de probarla.

A unos pasos de la Gran Vía, junto a la Castellana o en una de las terrazas más sofisticadas de Madrid, encontrarte a un famoso en su restaurante favorito puede suceder el día menos esperado. Estos son los restaurantes favoritos de las celebrities cuando visitan Madrid.

En su última visita a Madrid, donde estuvo hace unas semanas para presentar Fly Me to the Moon, la actriz estadounidense Scarlett Johansson apostó por este restaurante francés ubicado en el que fuese el tablao flamenco de Lola Flores. Un espacio a unos pasos de la Gran Vía, con un horario perfecto para los más nocturnos (abre de 20h. a 2 de la madrugada) y cuenta en su carta con platos que recogen la esencia de la gastronomía gala.

Del magret de pato que dicen en su web que es el mejor de la ciudad, a los scargots en bourguiignon o la raya a la mantequilla, si buscas un lugar diferente en el que disfrutar de la siempre exquisita tradición culinaria francesa, este es un buen lugar. En su carta también cuentan con crepes dulces y salados, además de foie y algunas licencias de la vecina Italia, como pizzas y pastas.

Hace unos meses Sofía Vergara pasó por nuestro país para presentar la miniserie de Netflix que protagoniza, Griselda, y entre los restaurantes que visitó se encuentra este proyecto gastronómico de la familia del Grupo Cañadío. Un espacio que ya lleva 8 años conquistando a los madrileños a través de una propuesta gastronómica en la que el producto de temporada y la cocina tradicional son las bases.

Pero en La bien aparecida no se quedan con lo fácil y en cada plato reconocible hay un giro, un ingrediente, una técnica que lo eleva y le da ese toque que ha hecho de este local un must para los amantes de la buena cocina. Croquetas, sopa de pescado, arroces, pescados elaborados en sugerentes preparaciones llenas de historia y carnes con lo mejor del recetario español, son algunas de las propuestas que lo han convertido en uno de los restaurantes más concurridos del barrio de Salamanca.

El mes de junio arrancó con Susan Sarandon visitando la capital de España y la protagonista de Thelma & Louise y Quédate a mi lado no perdió la oportunidad de visitar uno de los restaurantes estrella del Grupo La Ancha. Porque, como muchos de los espacios gastronómicos de esta empresa encabezada por Nino Redruello , este concurrido local es uno de esos lugares que si lo conoces, vas a querer repetir. Y si no, tienes que probar.

Desconocemos si la actriz vino con ganas de degustar uno de los platos estrella de la gastronomía española, la tortilla de patatas , y alguien le llevó a uno de los mejores lugares para hacerlo o simplemente surgió así. Pero estamos seguros de que Sarandon disfrutó con cualquiera de las siete tortillas diferentes que encontramos en su carta, además de entrantes imprescindibles como las navajas gratinadas, las croquetas de jamón ibérico o sus bombones calientes de foie.

Otro de los lugares por los que se pasó la ganadora de un Oscar por su papel en Pena de Muerte fue este sofisticado restaurante que, además de un innegable encanto interior, tiene el honor de estar situado a unos metros del Museo del Prado. Un privilegio del que no disfruta muchos locales en Madrid y que, tal vez, algo tenga que ver con que por sus mesas hayan pasado también nombres como Antonio Banderas, Tim Burton o la ex Primera Dama estadounidense Michelle Obama.

Pero lo del Murillo Café no es solo cuestión de ubicación, porque su excelente cocina y su sobresaliente servicio hacen más que merecida su fama. Su propuesta gastronómica tiene referencias latinas, como los patacones o los tequeños, platos tan europeos como la ensaladilla rusa o la niçoise, risottos, cortes de carne argentinos, huevos rotos y hamburguesas. Y a pesar de su sorprendente heterogeneidad, la satisfacción del cliente es su máxima aspiración y llevan años consiguiéndola.

Si en algunos de sus discos, canciones y actuaciones Rosalía ha apostado por recuperar la esencia de géneros como el flamenco y el folklore de los más grandes, en Casa Macareno reviven el espíritu de las antiguas tabernas y las casas de comidas tradicionales desde el corazón de Malasaña. Y tal vez por eso, o porque cualquiera al que le guste comer sabe de la fama de este local, la cantante catalana fue vista en su comedor hace un año, tras participar en el Primavera Sound.

En su carta encontramos clásicos de taberna como la ensaladilla, el salmorejo, las patatas bravas o las croquetas de jamón ibérico y trufa, imprescindibles en una barra como los boquerones, las anchoas y el consiguiente matrimonio, tablas de quesos, carrillera ibérica y propuestas gourmet como el steak tartar, la burrata de búfala o el tiradito de besugo. A Casa Macareno su fama le precede y por algo será.

No hay más que pasarse por este clásico de la gastronomía madrileña para descubrir la cantidad de artistas, políticos y demás famosos que han pasado por aquí, inmortalizados en las paredes del local. Entre ellos, Chris Hemsworth y su mujer, Elsa Pataky, y sus compañeros de profesión, John Turturro y Benicio del Toro, que seguramente llegaron a este local del Madrid de los Austrias buscando un clásico infalible.

En la carta de este primo hermano del Casa Lucio, encontramos platos tan nuestros como los huevos fritos con patatas, pescados a la bilbaína, trigueros a la plancha o boquerones a la bilbaína. Coquinas, calamares, jamón o ensalada de tomate son otros de sus platos, una buena muestra para visitantes y locales de lo que es la cocina española de toda la vida.

Una de las azoteas más exclusivas y solicitadas de Madrid es este espacio en el que se encuentra uno de los proyectos gastronómicos de Dani García. Cocina mediterránea en la última planta del Four Seasons, un entorno inigualable por el que ya han pasado actrices de la talla de Penélope Cruz y Eva Longoria.

En su versátil carta podemos encontrar un menú con los platos más emblemáticos del cocinero marbellí, como su tomate nitro y gazpacho verde o su ravioli de toro, pero también propuestas para una cocina más informal, como hamburguesas y sandwiches, y otras creaciones más sofisticadas en crudo: de las ostras al natural, al tartar de cigala y carabinero o las láminas de vieira.

El proyecto gastronómico del chef Aurelio Morales que conecta a través de su carta Latinoamérica con el mundo fue el lugar elegido por el cantante Sebastián Yatra para disfrutar de la buena cocina en una de sus últimas visitas a la capital. Porque a todo el mundo le gusta adentrarse en los mejores universos culinarios de la mano de los que más saben.

Para muchos la hamburguesa de Abya es una de las mejores de la ciudad. Pero antes de llegar ahí debemos probar sus clásicas e inconfundibles croquetas de jamón, su ensalada de aguacate tatemado o su sushi roll de langostinos en tempura. Lenguado meuniere, tataki de atún rojo, solomillo de Angus o Rib Eye de vaca nacional son otros de los platos que encontramos en la carta y que podemos degustar en sus sofisticados salones.

La fusión de sabores traídos de diferentes rincones del mundo es el leit motiv de otro de los espacios del chef Dani García en Madrid, algo que tiene ciertos paralelismos con unos de sus últimos clientes más famosos, Pedro Almodóvar, que llevó a cenar allí a Julianne Moore y Tilda Swinton, con quienes trabaja en La habitación de la lado, su próxima película, y la cantante Dua Lipa.

Con la cocina andaluza como punto de partida, en BiBo Madrid by Dani García el comensal puede disfrutar de un viaje culinario en el que todo es posible, desde una oda al atún rojo de Barbate a las mejores carnes en preparaciones que van desde la hamburguesa al solomillo de ternera. Frituras andaluzas, platos internacionales con pescados crudos y clásicos con verduras de temporada son otras de las propuestas que encontramos en su carta.