Qué es la dieta low carb de 1.300 calorías y por qué deberías seguirla para bajar de peso y acelerar el metabolismo

La dieta low carb, o lo que es lo mismo, baja en carbohidratos, es todo aquel tipo de alimentación cuyo consumo de hidratos de carbono es igual o inferior al 30% del consumo energético. No consiste en eliminar por completo los hidratos de carbono de tu dieta, lo que sería algo muy complicado de mantener en el tiempo, sino de reducir su ingesta y elegir siempre aquellos que sean complejos como los cereales integrales, el pan integral, la avena, legumbres…

Las dietas bajas en carbohidratos se han convertido en una de las preferidas por los profesionales para conseguir adelgazar de forma saludable porque, además de ayudarnos a perder grasa corporal, tienen otros beneficios, como estabilizar la glucosa en sangre, calmar el apetito, disminuir la ansiedad por comer, reducir la inflamación, mejorar la función hepática, la capacidad de concentración y lucidez…

Eso sí, si lo que quieres es adelgazar, la mayoría de profesionales coinciden en que la dieta adecuada debería tener un tope de 1.300 calorías, porque son suficientes para asegurar los nutrientes básicos al organismo, reducciendo las calorías que ingieres para conseguir la pérdida de peso deseada.

Uno de los mitos más extendidos es que las dietas bajas en hidratos son buenas para perder peso pero no son saludables por su elevada proporción de grasas y proteínas, pero diferentes estudios desmienten este mito. Según estos estudios, las dietas low carb tienen los mismos beneficios sobre la salud que una dieta baja en grasas porque equilibran la presión arterial y los niveles de glucosa y lípidos en sangre.

Eso sí, hay una gran diferencia entre una dieta low carb equilibrada y una extrema ya que la segunda puede provocar cetosis tener algunos efectos secundarios negativos. Además, las dietas cetogénicas son más difíciles de llevar a cabo sin poner en riesgo nuestra salud, por lo que su duración debe ser corta.

Resumiendo, una dieta low carb adecuadamente planificada, que no llegue a la cetosis y que incorpore hidratos de buena calidad, puede ser más útil para adelgazar que una dieta baja en grasas, además de cuidar nuestra salud.

Para que una dieta low carb o baja en hidratos sea verdaderamente útil para adelgazar y cuide la salud del organismo, debemos planificar correctamente la misma y hacer una correcta selección de las f uentes de hidratos, eligiendo aquellos ricos en fibra o no digeribles y evitando al máximo las fuentes de hidratos refinados así como los azúcares.

Los alimentos que más nos ayudarán serán las frutas y verduras, así como las legumbres, frutos secos y semillas. Variedad de hortalizas, tubérculos y frutas frescas deberían ser nuestra principal fuente de hidratos, aunque también podrás consumir en escasas proporciones, cereales integrales y sobre todo, legumbres, que tienen menos hidratos, y más fibra y proteínas que los primeros.

Por último, para que realmente sea una dieta saludable, la mayor parte de la energía debe venir de buenas fuentes proteicas y grasas. Es decir, deberías escoger carnes magras, pescado, clara de huevo y aceites vegetales, frutos secos, semillas y aguacate como fuentes de buenas grasas para el organismo.