En verano nos llaman más la atención las comidas ligeras, por lo que si quieres adelgazar, tienes suerte. Eso sí, llega un momento en el que estamos hartas de tanta ensalada y por muy imaginativas que nos pongamos, las ideas se nos van agotando. Pero las ensaladas no son lo único que puedes comer en verano. ¿Has probado las sopas frías?
Sí, una sopa no tiene por qué ser ese plato de cocido que tanto nos alimenta en invierno pero que no nos comeríamos en verano ni por todo el oro del mundo. Si eliges bien los ingredientes, estos platos fríos pueden ser una auténtica delicia, muy nutritiva y que, además, te acompaña en tu proceso de adelgazamiento. Aquí tienes cinco ideas para innovar en tu cocina de forma fácil y rápida. Prepárate porque te van a encantar.
15 minutos
4
250 gramos de sandía pelada y sin pepitas
250 gramos de tomate maduro
1 pimiento verde italiano
1 diente de ajo
100 gramos de pan duro
Agua
Sal
15 ml de vinagre de módena
30 ml de aceite de oliva virgen extra
Lava los tomates, pélalos y quítales la parte dura.
Lava los pimientos y retírale la cabeza y las pepitas.
Corta todo en trozos y ponlo en el vaso de la batidora.
Pela el diente de ajo, quítale el germen y agrégalo también al vaso de la batidora.
Tritúralo todo
Mete el pan en agua fría hasta que se reblandezca (unos 10 minutos) añádelo también al vaso de la batidora junto con la sandía y el vinagre y tritura de nuevo.
Sazona al gusto, agrega aceite de oliva y tritura a máxima potencia durante unos cinco minutos para que el aceite emulsione.
15 minutos
4 personas
3 aguacates maduros
1 tomate grande maduro
50 gramos de pepino
1 diente de ajo
1 limón
80 gramos de aceite de oliva virgen extra
Sal
Vinagre de vino blanco (opcional)
Corta los aguacates por la mitad, a lo largo, y retira el hueso. Saca la carne y ponla en el vaso de una batidora.
Añade el tomate pelado y troceado, el zumo de medio limón, el pepino y el diente de ajo pelado.
Tritura todo a máxima potencia hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade el aceite de oliva virgen extra mientras sigues batiendo para emulsionar la mezcla.
Sazona al gusto. Puedes añadir un chorrito de vinagre si quieres.
15 minutos
2
1 mango maduro
20 gramos de cebolla
35 gramos de pimiento amarillo
15 gramos de pepino
1/2 diente de ajo
50 gramos de caldo de verduras
15 gramos de vinagre de manzana
20 gramos de aceite de oliva virgen extra
Pimienta blanca molida
Sal
100 gramos de yogur griego
Pela el mango, retírale el hueso y corta la carne en dados.
Pela el pepino, la cebolla y el ajo y trocéalos.
Lava el pimiento, quítale las pepitas y trocéalo.
Introduce todo en el vaso de la batidora junto con el caldo, el vinagre, el yogur, un poco de pimienta y sal y tritúralo hasta que no se vean los trozos.
Añade el aceite y sigue batiendo durante un par de minutos hasta que emulsione.
10 minutos
2
250 gramos de yogur griego sin azúcar
250 gramos de pepino
2 dientes de ajo
200 ml de agua
Un puñado de nueces peladas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida
Eneldo seco
Vierte en el vaso de la batidora los dos yogures, los dientes de ajo pelados, el agua y una pizca de sal y bate durante un minuto a máxima potencia.
Incorpora las nueces peladas, un chorrito de aceite, otra pizca de sal y el pepino pelado y cortado en trozos grandes.
Tritura todo hasta que no queden trozos.
10 minutos
4
1 kilo de tomate maduro
1/2 diente de ajo
2 zanahorias
1 pimiento verde mediano
1/2 cebolla morada
2 rebanadas de pan seco
50 ml de agua
15 ml de vinagre de vino blanco
Sal
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Lava los tomates, retira la parte dura, trocéalos en cuartos y reserva.
Pela las zanahorias y trocéalas
Lava el pimiento, retírale la cabeza y las pepitas y trocea.
Pela la cebolla y córtala en cuartos.
Pela el diente de ajo y quédate sólo con la mitad.
Tritura el tomate, la zanahoria, el pimiento, la cebolla, el diente de ajo y el agua.
Añade el pan y tritura de nuevo.
Añade el vinagre y sazona al tiempo que trituras.
Por último incorpora el aceite y bate un par de minutos para emulsionar.